如果你問一個普通人，「你應該如何改善肝臟健康？」，你聽到的第一個回答可能是「戒酒」。酒精當然會對肝臟產生不利影響，但是您必需知道，食物在肝臟健康方面也扮演著非常重要的角色。肝臟儲存能量，並在需要時釋放能量，以此令您的身體保持運作。食物的質量和數量，決定你的肝臟是否能夠「勝任」它所肩負的500多項職能。
與營養不良、肥胖和久坐不動的生活方式相關的脂肪肝病，已成為加拿大最常見的肝臟疾病。除肥胖之外，脂肪肝病也與其他危險因素相關，包括胰島素抵抗、高血脂、高血壓和二型糖尿病。
如果你已經患有肝臟疾病，則必須限制甚至避免某些食物，例如鹽份。如果你身體健康，並不需要特別的「健肝飲食」，但你的「小心肝」會感激你所做的每一個健康的選擇– 比如選擇燕麥粥與水果做早餐，而不是高脂鬆餅。
食物千萬種，要買什麽？怎麽吃？以下10條選自《肝臟健康購物指南》的貼士，可以令事情變得容易些。
1. 遵循《加拿大食品指南》，選擇包括全部四大類食物(包括穀物類、水果與蔬菜、奶類及肉類)的多樣化食材。
2. 保持常規三餐，每餐適量，不要忽略某一餐或者進餐過量。
3. 每天喝6-8杯水。
4. 盡可能選擇有機食品。農藥/化學物/抗生素/激素越少，肝臟需要過濾的毒素越少。
5. 新鮮的通常是最好的。
6. 在食用前清洗水果和蔬菜，以去除農藥。
7. 多吃深色及色彩鮮艷(橙色、黃色、紅色及綠色)的水果和蔬菜。
8. 多吃含硫量高的生蔬菜(如西蘭花、芥菜、捲心菜、花椰菜、大蒜和洋蔥)
9. 選擇全穀物食品，避免白色/漂白/精製的加工食品。
10. 為更好保存營養， 蒸或烘烤蔬菜和水果，而不是水煮。
6月護肝生活中文講座
時間：6月15日，晚上七點
主題：健康三餐，預防脂肪肝(粵語)
主講：註冊營養師趙宛梅(StellaChiu)
時間：6月29日，晚上七點
主題：脂肪肝病如何發展？(國語)
主講：多倫多全科醫院肝病中心
熊鑫醫生(Dr.XinXiong)
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