市民誤當食物銀行 買食物捐贈致浪費 社區雪櫃變質 負責人心灰

[2016.12.04] 發表
德昌里三號設有「社區雪櫃」,供市民24小時分享食物,該小店負責人「麒麟球」希望,更多人可藉此學會「共享資源」的理念。(劉焌陶攝)

【明報專訊】「社區雪櫃」是設於街上的公共雪櫃或食物架,任何人都可放置或拿取食物,以減少廚餘。香港現時有3個社區雪櫃,暫時唯一24小時開放的油麻地社區雪櫃,現運作近半年,負責人 「麒麟球」發現不少人混淆「捐贈」和「共享資源」,刻意買食物捐到雪櫃,視之為「食物銀行」,結果製造更多廚餘,慨嘆共享資源的理想與實行有差距。

明報記者 李詠珊

雪櫃門向街 24小時運作

社區雪櫃是自助分享食物的平台,概念流行於部分歐洲城市,香港現有3個社區雪櫃,今年5月由90後女生李幸璇發起,但其後她到德國工作,3個社區雪櫃則由店主繼續運作。深水埗帕比安紅茶書室為首個試點,其後北角無肉食素食餐廳亦有放置社區雪櫃,但它們均設置於餐廳內,未能像外國的社區雪櫃一樣24小時運作。

第3個設於油麻地德昌里三號的社區雪櫃於今年7月開始運作,該餐廳負責人「麒麟球」發現,這逾百呎的小餐廳平日會留下不少剩食,又看到有關社區雪櫃的理念,「既然認同就不如行動」。

運作逾半年 市民熱情漸冷

他把餐廳中一扇面向街外的窗子拆掉,換上一個雪櫃,雪櫃的櫃門面向街外,路人經過便能隨手打開雪櫃,令它成為暫時唯一收取熟食且是24小時運作的社區雪櫃。他指該雪櫃運作目的在於減少浪費廚餘,而他亦會不時監察雪櫃內的食物,若發現有食物變壞,便會立即棄置。

運作初期因有不少傳媒報道,麒麟球指該雪櫃的用量不錯,街坊會把煮多了的晚飯放進雪櫃,又會分享買多了的食材,也有人把婚宴中的剩食如炸子雞或炒飯拿來,這些都是他樂見的,「我不是什麼財團或慈善家,只是普通市民,希望可減少剩食,令地球受惠」。

原意共享廚餘減廢

減少廚餘外,麒麟球亦希望社區雪櫃可宣揚平等分享的理念,即大家既可放食物,也可以拿食物,但他指很多市民把社區雪櫃當作食物銀行看待。運作逾半年,市民對社區雪櫃的熱情漸冷,有人批評他這樣幫不到人,亦有人特意買食物來「捐」,每遇到這些情况,總令他感到十分灰心。

取食物有心理關口

麒麟球強調,任何人都可以共享有需要的食物,若要這樣刻意買食物來捐贈,本想為地球減廢的意義便會消失。他坦言,現時運作社區雪櫃令他感到有點兩難,他亦發現,取食物的人「可能覺得取食物不太得體」而表現得「神色慌張」,「我希望社區可以多一點共享,但原來不是人人明白,實際運作遇到很多困難」,他指現時仍會努力嘗試,但擔心是否能堅持下去。

負責深水埗社區雪櫃的Charlie認同,現時該雪櫃的使用率確實不高,一周約有4至5人使用,而且有時放食物的人比取食物的多,又指該雪櫃令她發現,取食物的人其實需要放下心中的「門檻」,「不一定是低收入人士或有需要的人才使用社區雪櫃,要明白(社區雪櫃)是一個分享資訊的地方」,又指「共享資源」這個概念,於香港仍需更多宣傳和解說。

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