舊米石臘拋光變新米 長期食用會致癌

【明報專訊】在市場上近日發現「新米」有石蠟成分，疑是奸商用舊米拋光變新米賣，這些「石蠟米」對人體腸胃有刺激作用，長期大量食用會導致腹部不適，甚至有致癌風險，「石蠟米」也掩蓋了變質陳米問題，危害人體健康。

記者在小攤上購買了7份東北「新米」，連同檢測人員自家食用的兩份「新米」，一起進行專業檢測。檢測結果顯示，3份樣品檢出石蠟，說明可能是石蠟拋光的陳米。9個樣品均未檢出黃曲霉毒素B1，樣品中的大米均未腐壞變質。

陳米拋光處理，讓大米看上去更像新米，以便於銷售。北京智雲達消費者食品安全檢測中心技術經理、中國農業大學農學博士張玉萍稱，大米是中國乃至世界第一大主糧，但難免會出現庫存積壓導致大米品質下降、變質等問題，這樣的米俗稱「陳米」，「為減少庫存積壓帶來的經濟損失，有些商家打起了陳米的主意，將液體石蠟摻進陳米中，將陳米進行拋光處理來冒充新鮮大米進行銷售。液體石蠟來源石油分餾產物，對人體腸胃有刺激作用，長期大量食用石蠟米會導致腹部不適，甚至有致癌風險，石蠟米也掩蓋了變質陳米問題，加重了對人體健康危害。」