STEM X 校園：親力親為做「農夫」
【明報專訊】博愛醫院歷屆總理聯誼會梁省德學校約4年前設立魚菜共生系統，作為課外活動「環保大使」的一部分，並逐步發展成尖子培訓課程。課程發展主任朱鳳儀表示，該校著重資優普及化，會於全級推行STEM資優課程，「教師從中挑選對STEM課題特別感興趣的學生，進一步提供課程，例如『環保大使』」。
該校去年獲教育局資優教育組邀請為核心學校，帶領兩所夥伴學校發展STEM資優課程，李淑嫻稱已有5套課程，其中一套是科技農業，涉及魚菜共生系統、水耕種植。
◆魚菜共生系統
博愛醫院歷屆總理聯誼會梁省德學校的魚菜共生系統設於校內空地，該校資優教育行政主任、常識科主任李淑嫻解釋，合適地點需陽光充足、空氣流通
◆遮雨棚
系統的頂部設有遮雨棚，以免過多水分進入。而且雨水含酸性，遮雨棚可避免雨水污染系統水質
◆魚缸
魚缸的水會抽到種植箱，其中魚糞經微生物分解後，成為植物的營養。植物吸收後，虹吸裝置再把水吸至魚缸，形成水循環。與養魚不同，由於陶珠及植物的根部已有過濾作用，所以魚缸毋須換水
◆陶珠
在魚菜共生系統的種植箱上，鋪著的不是泥土，而是陶珠。陶珠由燒硬了的陶土製成，內裏佈滿小孔，可讓空氣、水分進入。陶珠有鎖水效果，灌溉後水分不易流走
◆虹吸裝置
在陶珠上澆水後，多餘的水分會排到儲水池，再進入虹吸裝置。當水位達到指定高度，因為重力原理，裝置會自動把水向下吸至魚缸，避免種植箱內的水過多
該校魚菜共生系統的日常事務，由約20名環保大使輪流負責：
日常工作
◆餵魚
「我們曾飼養福壽魚、寶石魚、錦鯉！」4名學生興奮地介紹魚菜共生系統曾養殖的魚類，現時有十多尾□魚。李淑嫻補充，因魚沒飽肚感，故不能放太多魚糧，亦避免過剩的魚糧影響水質，故學生只在每日早上餵食一次。
◆澆水
系統有水循環，毋須經常澆水。洪泳琳說：「剛撒種子時，因植物未有根部吸水，所以需澆水，我們每日小息會到來巡視兩次。」若因天氣關係令陶珠太乾，他們也會澆水。
◆清理枯葉
環保大使會清理已枯萎的植物，以免阻礙其他植物生長，鄒采琳表示：「枯萎的植物是個警告，告訴我們需要澆水。」若發現植物的根露出，他們會把根部掩埋好，以免植物未能吸收水分及營養。
◆監察水溫
縱然養過不同種類的魚，學生表示曾把魚「養死」，主因是水溫不適合魚兒生長，張穎彤解釋：「若水溫長期太低，牠們會停止進食，或會餓死。冬天有時候須開啟魚缸內的發熱管。」夏季水溫曾達35℃，他們會把魚缸部分的水倒出，換入較涼的水，調節水溫。根據經驗，他們認為20℃至30℃的水溫最合適。
◆水質監控
除了水溫，學生會記錄不同資料以監察水質。李淑嫻說，六年級學生會利用不同試劑做測試，檢測水內的酸鹼值、氨含量、亞硝酸鹽含量等。「最理想的酸鹼度(pH值)是6至8(純水的pH值是7，屬中性)，氨及亞硝酸鹽的含量則以0為佳。若氨的數值多於4，代表魚量太多、植物太少。」
◆收割蔬菜
李淑嫻說，植物的生長會受季節影響，例如踏入秋冬，他們會種植皇帝菜、油麥菜、豆苗等，夏天則適宜種通菜、蕃薯苗、青莧菜等。學生們也會收割蔬菜，讓學生和教師拿回家食用，鄒采琳續稱：「收割時不會把整棵植物連根拔起，會讓剩下的枝葉繼續生長。」
■想一想
1. 你覺得在學校設立魚菜共生系統有什麼好處或壞處？
2. 你最想嘗試種植什麼植物？為什麼？
■知多點
虹吸裝置的水管必須是一邊高一邊低，各與高處及低處的水面接觸，而管內盛滿水，水會由高的一邊流向另一邊，直至高處的水位下降至某個高度。
■關鍵詞
魚菜共生 aquaponics
魚缸 aquarium
虹吸裝置 siphon device
文、圖：曾嘉敏
