包食物 用古老的方法
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塑料PVC或者PE做的保鮮膜統治了家居廚房幾十年，但營養學家出身、變身為企業家的Toni Desrosiers說，人類儲存、包裝食物的歷史有上千年，為什麽不往回探尋一下呢？食物在塑料膜裏面是不能呼吸的。
Toni Desrosiers在維多利亞市自家廚房裏實驗，用蜂蠟、樹脂和荷荷巴油塗在棉麻布料上，做出了一種純天然材料的、可反覆使用的食物包裝布，然後她意識到，這將是一場「保鮮膜革命」。8年後的現在，這種叫做Abeego的食品包裝布(Abeego Beewax Food Wrap, 以下簡稱Abeego)，已經賣到美國、加拿大和歐洲的800多家商店。
文：盛滔滔 圖：Kelly Brown
Abeego可以被比喻為食物的那層天然外皮。Toni Desrosiers回憶說，她的蜂蠟布靈感來自有一天她手裏拿着一個檸檬，想，切了一半的檸檬，為什麽要用不透氣的塑料膜包起來保存？
廚房裏這種情況很多，奶酪、麵包、發麵團、香菜、冷切熟肉、火腿，沒用完的檸檬、切開的牛油果、蘋果等，而且三明治能不能用一種可洗、保鮮、透氣又防霉防菌的布來包呢？
廚房裏的實驗
Toni Desrosiers最初的實驗是這樣子的：她用小塊的棉布或麻布，平鋪在烤盤上，布下面墊一層鋁箔紙，然後把蜂蠟磨成碎屑，均勻地撒在布上；預熱烤箱150℉左右，約八九分鐘，會看到蜂蠟融化滲透到布料中；拿出布塊揭下鋁箔紙然後晾乾。
最早Abeego的雛形是一款用這種蜂蠟塗層布做的小口袋，後來，隨着產品改進，也聽取了家人和朋友的建議，做成了各種尺寸的方形或長形布塊，這樣根據食物大小隨意包。
蜂蠟的用量也是她經過多次試驗取得的經驗。太多，會讓布變厚，不透氣；太少，包上食物後布不能自我固定住。
這種布在室溫下或者夏天氣溫高時會比較軟，更隨意，包好食物後攥一攥，布就自然貼緊食物了，就算放進冰箱，布包變硬，也會維持原狀，不會散開。「包得緊的話，就算有些少量汁液也不會漏。」Toni說。
最初的一系列實驗，花了Toni 1200元積蓄，那也算是Abeego的初始投資吧。「人們問我最多的問題之一就是，Abeego能不能完全密封，當然不太可能，它不是密封盒。是這樣用的：把Abeego蓋在盤上，邊沿折一下，手的溫度即可以讓布服貼地包緊東西。」
從頭至尾的環保產品
Abeego從減少食物浪費、減少包裝垃圾和塑料膜替代品的理念、天然材料、全手工的製作過程到使用都是「綠色」的。
使用護理得當的話，Abeego可以反覆使用一年。蠟膜怕熱，所以Abeego不宜包熱的食物，不能放洗碗機、微波爐，不能用熱水洗。要用冷水手洗，用不含化學物質、輕柔的洗劑，洗劑不能含酒精成分，因為樹脂和蜂蠟都是溶於酒精的。冷水能讓表層蠟形成硬膜，上邊的食物殘渣一沖即掉，或者拿海綿輕擦即可。
最簡單地理解，就是把Abeego當成盤子一樣洗而不是當成一塊布。洗完後，用乾布把水蘸乾，或者放在碗架上自然乾。這種布有一點印記和油點也是正常的。油沒有馬上洗掉會滲入，所以不宜包太油的東西過長時間。不用的布可以卷起來或者和砧板放在一起，保持平整。
利用蜂蠟的黏性，Abeego還開發了一些小小「副產品」，比如像黏了蜂蠟的食物包裝繩，可以替代鐵絲繫緊麵包袋，還有比較貼合又結實的蜂蠟布名片等。
目標打敗塑料保鮮膜
對於起步的小生意，品牌建設是一個費時費力費錢的工作。這端，這個東西這麼好，人們其實在那端也在尋找，兩者一旦碰上就是靈光閃現。Toni說，現在Abeego要把精力集中在品牌建設方面。
Toni說，從Abeego產品面向消費者的初始，市場反應就是它是塑料保鮮膜的一種環保形式，一種塑料膜的替代品，畢竟它們有同樣的功用。
「我認為塑料膜完全不合邏輯，它不透氣，而食物需要呼吸。我覺得把Abeego理解為食物的皮膚更貼切。而且我堅信，Abeego就是食物保鮮包裝的未來趨勢。」
Abeego的目標是把保鮮膜革命進行到底，讓環保天然、可以反覆使用、可以降解的食品包裝布進入到每家廚房，減少食物浪費、減少垃圾。
「我覺得每個人應有環保意識，每一個企業家都有責任造出可持續性的產品。從Abeego的顧客積極反饋和這些年的業績增長來看，人們愛環保產品，它的理念、給人美好的感覺、那種天然氣息……等待我們2017新產品吧。我相信，Abeego一定能最終擊敗塑料保鮮膜！」
Abeego已經賣到美國、加拿大和歐洲的800多家商店，今明兩年要擴張到南非。在溫哥華的Choice超市可以買到Abeego，價格16-20元不等。
經營小檔案
啟動資金：1200加元
資金來源：自己存款
僱用人數：6人
產品特點：全手工製作、全天 然原料、可反覆使用
業績增長：過去幾年增長40%
生意目標：2017年銷售翻倍
