一份高效的早餐，不僅可以提高我們的思維能力、預防膽結石、使我們一整天都擁有一個良好的精神狀態外，還能增強機體的免疫力，具有延年益壽之效。雖然早餐對我們的身體固然重要，但如何去吃？應該注意什麼？也是不容忽視的問題，否則，無意中觸犯了一些早餐禁忌，不但不能維持我們的身體健康，還會給我們的健康帶來一些沒必要的隱患，甚至是致病。

不宜太早吃早餐

很多人習慣於早上五六點鐘就起床吃早餐，認為這樣可及時補充人體經過一晚上的消耗所需要的營養，但是須知人在夜間睡眠時，身體大部分的器官都得到休息，如果過早的吃早餐，就會影響胃腸道的休息，從而有可能誤傷腸胃，不利於健康。

建議：早餐最好在6：30-8：30之間，養成健康、規律的作息習慣，才是吃早餐的根本。

週邊環境影響吃早餐的品質

由於生活節奏的加快，很多人特別是上班族，為了節省更多的時間，選擇在路邊買早餐，邊走邊吃或在公車上、地鐵上吃。須知病從口入，早餐在路邊上買，衛生也難保證，各種灰塵、汽車尾氣以及塑膠袋中有害成分，都會對你的健康帶來一定的威脅。

建議：早起幾分鐘，自己做早餐，天天享受自己做的早餐，不僅增加食欲，還會使你在這一整天的心情都處於愉悅的狀態。

早餐不宜過於單一

有些人認為牛奶和雞蛋是早餐中高營養的食物。於是乎，早餐天天就只吃雞蛋和牛奶，不去吃其他的食物。其實早餐食物的單一會有很多的弊端，並且這兩樣食物也不足以滿足機體對營養素的需求量，所以早餐不在於吃的有多好，而在於吃的營養要均衡。

建議：高品質的早餐要講究營養的搭配與均衡，在吃富含蛋白質食物的同時，也要適量的吃一些果蔬類，這樣可以滿足機體對各種維他命以及礦物的需求。