「懷石中菜」＋懷舊冰室 銀杏館轉戰太古油麻地

銀杏館行政總裁麥敏媚（後右一）指銀杏館除聘用長者，亦有聘用長者農夫於其有機農莊工作，所得收成如冬瓜會帶到銀杏館作食材。該店店長Jessica（前）、店員Patty（後右二）、店員Kenny（後左二）和廚師冬叔（後左一）更為有機大冬瓜裝扮一番，好鬼馬。（李紹昌攝）

【明報專訊】長者社企銀杏館美孚分店，早前得唔到饒宗頤文化館續租，好彩有好多有心人幫手，終可以稍低於市價�黚痕驉A搬到太古同油麻地繼續經營。72歲銀杏館美孚分店店長Jessica係資深飲食從業員，話呢度建立�黿﹛A其他地方好難搵，最令佢唔捨得。

租金低於市價 租期可達8年

饒宗頤文化館唔再同銀杏館美孚分店續租，銀杏館9月30日最後一天營業，消息傳開後，好多有心人主動聯絡佢�]，有兩名業主更願意以低於市價�黚痕驉A租出太古基利路同油麻地甘肅街平安大廈�檭E位，太古分店將以「懷石中菜」做主打，預計最快可以��10月初開張；油麻地分店就變身懷舊冰室。

續聘近50長者員工

銀杏館行政總裁麥敏媚話，新店�黚眼薔i以去到7、8年，非常滿意，而近50名長者員工亦可自行決定去留，「只要佢�]願意，我�]都會繼續聘請」。

「開荒」到高朋滿座 店長不捨

72歲�嚜�杏館美孚分店店長Jessica，當年幫呢間分店「開荒」，佢話美孚分店�鵀鼽m偏僻，開張初期饒宗頤文化館都未開幕，佢笑言當時�嚜�杏館都幾「陰森恐怖」，有時要親自到館外接客人摸黑上門，有時一晚只需要招呼一�^客人，當時花�鱄齯眳伅’P心力，叫更多人認識銀杏館美孚分店，所以睇到今日�麍�孚分店「高朋滿座」，內心好感動。

Jessica仲話畀Emily知，佢有多年�鰤s店工作�儭g驗，但�鰫O度同客人建立�黿﹛A�魒銗L地方搵唔到，亦最令佢唔捨得。佢話只要身體許可，都會繼續到新舖工作。

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