加拿大研究：不需擔心鹽攝取量

據美國「每日科學」網站報導，這項由加拿大麥克馬斯特大學和漢密爾頓健康科學醫療集團(HHS)進行的調查顯示，如果不是高血壓患者並常年吃得很鹹，就沒必要擔心鈉的攝取量，或者減少鹽攝取量。

研究人員對來自49個國家的13萬名調查物件進行了研究，著重對比了其中高血壓患者與正常血壓人群鈉攝入量(吃鹽多少)與患心臟病、中風乃至死亡的關聯性。

結果發現，不管是否是高血壓患者，低鈉攝取量(每天少於3克)人群比平均鈉攝取量人群患心臟病、中風的比例更高，死亡率也更高。

該研究的帶頭人麥克馬斯特大學副教授安德魯•門特說：「我們的資料顯示高血壓患者減少鹽攝入量是有必要的，但同時也表明，他們不能過度降低鹽攝入量。」

該研究的參與者、麥克馬斯特大學和愛爾蘭國立高威大學副教授馬丁•奧唐納博士指出：「該研究使我們更加瞭解鹽攝入量與健康的關係，並使我們反思當前普遍建議低鈉攝入量這種做法是否適當。」

門特也指出，現在普遍建議的每天鈉攝入量標準過低。他認為，相較于建議所有人降低鹽攝入量，更可取的方法是，有針對性地對那些高血壓患者及高鈉攝入量人群提出建議。當然，在那些鹽攝入量普遍較高的國家，比如中亞或中國的部分地區，就另當別論了。

門特進一步解釋說：「與平均鈉攝入量相比，低鈉攝入量可以適當地降低血壓，但是低鈉攝入量卻會導致其他副作用，包括某些激素水準的非正常升高。所以，問題的關鍵不是低鹽會否讓血壓更低，而是這樣能否改善健康。」