【明報專訊】對留學生來說，每天最煩的，就是解決一日三餐的問題。
我在東京的學校位於市郊，方圓幾里只有三間便利店。餐廳倒是有幾間，但屬於家庭式經營，營業時間浮游不定，總在毫無預警下休息。學校食堂有是有，但只在午飯時間提供服務，周末和假日不作開放。對於學校食堂是由連鎖快餐集團經營、無時無刻都能自由進出的香港學生，初來乍到時確實不可思議，也覺得很不方便。
餐廳營業有時 厭惡下廚跨區覓食
因此，留學初期，一星期有幾晚會與朋友親自下廚。最便宜的冰鮮雞肉、秀珍菇或金菇、香腸，再加幾盒叮熱食用的白飯，已是一餐。煮食地方是公家的，工具資源貧乏，再多的食材，通常只能「一鑊熟」地滾水焯熟，並一併倒在同一張碟上，毫無賣相可言，但味道尚算不錯。
下廚雖是知慳識儉的表現，但我嫌用具髒，又怕煩，加上我常想，既然要外出買菜，何不索性找家餐廳解決吃的，然後拍拍屁股離開？所以，每天晚飯時分，我還是特地乘電車，去到四個站外的小市區覓食，價錢不比買菜煮飯貴很多。跟一個90年代到日本留學的朋友見面，吃了一頓壽司，盛惠二千円。她看着單據，慨嘆那時外出吃飯價值不菲，負擔不起，整個留學生涯的一日三餐，幾乎都靠自己做菜，但時移世易，以現今的標準計算，又覺得十分划算。
專賣店無新意 思念香港味道
香港人愛吃日本料理，親朋戚友知我來了日本，紛紛報以艷羨目光，以為我能吃盡日本美食。剛來的時候，倒是雀躍不已，誓言要挑戰小市區內的每一家拉麵店。雖說外國的月亮特別圓，但原來日子久了，厭倦確是人之常情。我一點也不懷念香港，卻懷念香港的食物。在日本，一家餐廳專售一種食物，拉麵店只賣拉麵，牛肉飯店只賣牛肉飯，專門專業是好事，能保持食物質素，但漸覺了無生趣。在香港，每日走進同一間茶餐廳，這天吃魚香茄子，明天吃咖喱牛腩，後天若不太餓，可來一件腿蛋治或奶醬多。娘親一直以為我嚮往外國生活，沒料到我竟思念家鄉的食物。事實上，我也分不清是香港的食物特別好吃，抑或因為土生土長，吃慣了香港的味道，才會念念不忘。
留學只是短短半年多的光景，瀏覽社交平台，我喜愛的一家香港餐廳突然結業。家人又告訴我，平日常去的街坊式茶餐廳，縮短了營業時間，以後可選的餐廳少之又少。我很怕，回港後，景物沒有依舊，人事同樣已非。我確是享受異鄉生活，但香港還是有一絲吸引之處。假使連這點吸引力也消失殆盡，頭也不回地離開，似乎是可以預見的事。
文：林澤銘 - (第二屆中學文憑試考生，中文科考獲5**成績，現就讀香港大學文學院，過去曾出版多部著作。)
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