４．酢漿草．進食擦拭兩相宜

香港原生的酢漿草長有小黃花。（圖﹕郭沛�U）

這條東澳古道，是昔日人們來往東涌及大澳的主要通道。（相片由受訪者提供）

【明報專訊】“ 此小草三葉酸也，其味如醋。與燈籠草之酸漿名同物異…… ” 《本草綱目》

香港原生的酢漿草會長出黃色的小花，它們生長於路邊和荒地。走到東澳古道，在石地旁邊發現了酢漿草，它的葉子以三塊為一組，味道酸酸的，因此也被稱為「酸味草」，往時有人更喜把葉子放到口�堜C嚼。葉曉文說：「以往人們喜歡採摘來吃，也有人用來弄沙律。」

葉曉文指《本草綱目》中也提到專長黃色小花的酢漿草：「此小草三葉酸也，其味如醋。與燈籠草之酸漿(指茄科酸漿屬)名同物異……初生嫩時小兒喜食之，南人用揩瑜石器令白如銀。」它有不同名字，如三葉酸、酸母、酸漿等，而且不止可食用，還可以用來擦亮鏡和銅器等。酢漿草非常細小，但生命力極強，她指它們能夠在冬天花蕾未張開時就成功授粉、結果，它們也「知時」，晚間會把葉子如傘子般向下收起，減少流失水分。不過酢漿草花和葉子帶有微毒，大量食用會消化不良，甚至導致腎結石，大家還是眼看手勿動！

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