樂富百佳十字奶 菌超標逾8000倍
[2015.08.22] 發表
【明報專訊】食物安全中心昨晚9時19分公布，在樂富廣場百佳分店抽取的十字牌鮮奶(236毫升)樣本，驗出每毫升總含菌超標逾8000倍，已指令百佳全線停售相關批次產品及下架，如有足夠證據會作檢控。有微生物學專家指出，總含菌量超標代表產品衛生欠佳，含致病菌機率高，或有機會引致不適，可能與存放的雪櫃溫度不夠低或製作過程不衛生有關。
百佳相關批次全線下架
百佳昨晚回應表示，收到通知後已即下架，正密切跟進及調查，品質監控部已檢查分店，冷凍櫃溫度正常，其他同款產品無問題。
本報記者昨晚到北角堡壘街百佳，發現有售十字牌純鮮奶，但不屬回收批次。
食安中心昨晚公布，上述十字牌純鮮奶每毫升的總含菌量為2.6億個，據《奶業規例》，奶類經巴士德消毒後，每毫升不得含有多於3萬個細菌，即超標8665倍。
食安中心發言人指出，總菌量超標顯示產品衛生情况欠理想，呼籲市民停飲上述批次鮮奶，業界應停售有關批次貨品。
港大微生物學系系主任及臨牀教授胡釗逸指出，總含菌量超標的原因包括存放地點或製作過程不衛生，而超標本身只代表產品「好污糟」，如當中沒有致病菌，食用後不會致病，但產品愈不衛生，愈大可能有致病菌，或會引致食物中毒的徵狀。
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