消化道潰瘍
早上不宜喝牛奶
大多數家庭都有早餐喝牛奶的習慣，認為這樣可以補充一天所需要的營養元素。但是在這裡，需要提醒大家，有6種人早上不宜喝牛奶，快來看看都有哪些吧。
缺鐵性貧血患者
食物中的鐵質需要在消化道中轉化成亞鐵才能被身體吸收并利用。若大量飲用牛奶，體內的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響身體對鐵的吸收和利用，因此不利於貧血患者恢復健康。
反流性食道炎患者
研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎症狀。所以，反流性食道炎患者不應在早餐喝牛奶
腹部手術後患者
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢復。
消化道潰瘍患者
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。
膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。
那麼，哪些喝牛奶的方法是錯誤的呢？
加糖：不加糖的牛奶不好消化，是許多人的「共識」。加糖是為了
增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5至8克糖。還有一個何時加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃至100℃)產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康。因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱(40℃至50℃)時，再將糖放入牛奶中溶解。
加巧克力：牛奶含有豐富的鈣和蛋白質，而巧克力中含有草酸，牛
奶和巧克力一起吃時，牛奶中的鈣易於巧克力中的草酸形成不溶於水沉澱物 —草酸鈣。人不但無法吸收，時間長了，還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩等現象。所以，喝牛奶和吃巧克力的時間要分開。
牛奶加服藥：有人認為，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其
實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前後各1至2小時內最好不要喝牛奶。
加橘汁或檸檬汁：在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，看上去是個好辦法，
但實際上，橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
