一島風情——鹽田梓的故事
【明報專訊】◆初中組**亞軍**
˙學校：香港神託會培敦中學
˙顧問老師：吳碩駿
˙組員：盧美欣、葉嘉慧、李凱婷、陳金梅、陳穎彤
有一條村落遺世獨立，人煙稀少，村內生態原始，山樹相交相映，蟲鳴鳥語間，只依稀聽到幾聲人語。你以為是陶淵明筆下的「桃花源」？這個現世的桃源並非遠在他方，就在香港的鹽田梓。
鹽田梓是個位於西貢的客家村落，約18世紀先祖陳孟德從深圳遷到西貢小島建村，設鹽田以曬鹽維生，故名為「鹽田梓」，名字中的「梓」亦有懷念陳氏深圳原鄉之意。踏進村子，見到的不是典型客家圍屋、傳統宗祠，而是典雅莊嚴的聖堂。自1875年起，鹽田梓全島村民便受洗成天主教徒，因而有「教友村」之稱。
一向重視傳統的客家人，何以會信奉天主教？原來一切與一名意大利傳教士福若瑟神父有關，他抵達西貢包括鹽田梓傳教，改變了鹽田梓村民的信仰。據曾生活在鹽田梓的珍姐所說，她數十年前在島上的澄波學校念書，修女還會教學生領聖體、告解、領堅振的道理等。她指當時連遠在西貢的漁民，也特地送子女到島上上學，學生人數逾百，還設有英文科目。而村內最重要的節日，莫過於每年5月第一個星期日的「聖若瑟瞻禮」，那時村內盛况空前，時至今日仍有不少已離開鹽田梓的村民每年特地回去參加瞻禮。
義工遠赴潮汕 為保育學曬鹽
鹽田梓現時仍有「鹽田」，義工人數不多，鹽田工作量卻不少，為了將最原始的曬鹽方法呈現在公眾面前，義工們曾遠赴潮汕地區向農民請教。其中一名義工Lilian是天主教徒，雖然她不是鹽田梓村民，亦只有數年曬鹽經驗，但每星期盡力抽時間當義工，希望保育文化。她指鹽田早在數十年前已荒廢，數年前天主教區才致力恢復鹽田運作。她表示，一年中只有農曆四月和九月最適合曬鹽和產鹽；鹽結晶過程難免留下沉積物，不曬鹽的時候，義工就會清理鹽田。1公升海水約只可產25克鹽，產量不多。從引入海水、將水從蓄水池引入另一個蓄水池、計算和測量鹽度、收鹽和淨化成食用鹽等，每個步驟都不容疏忽。
為活化鹽田梓盡心盡力的人，還有天主教香港教區陳志明副主教。每當問及鹽田梓的事情，他便面露笑容，言談間不經意流露對當地的感情，「我們鹽田梓……我們鹽田梓……」。他是鹽田梓村的後代，從小深受宗教氛圍影響，立志成為神職人員。據他說，1990年代全數村民遷出，鹽田梓一度是杳無人煙的荒村。為了保育鹽田梓，他經歷了不少考驗，例如資金不足、缺少政府支持等，至2003年部分善長人翁響應他的號召捐款，得以復修荒廢的教堂，打響了保育鹽田梓的頭炮。後來澄波學校改作歷史展覽室，街渡又重新投入服務，遊客更易前往和認識當地風土人情。
從鹽田梓碼頭附近的槐樹，到「新天、新地、新生命」涼亭一段路，是陳志明精心策劃的路線，名為「修和之路」。他設計這條路線，不僅因為宗教，更重要是讓年輕一代發現大自然的美。「何以要注重文化保育？」陳志明解釋：「人文，不止口說，是要生活出來！」他期望鹽田梓會變得更美，故他致力與各界協商，希望更多年輕人知道這個集生態、文化與宗教於一處的地方，不為私心，只為傳承文化。
■評語
文筆順暢，娓娓道來，引人入勝。惟小意見：聯名文章，原文一時是「我」，一時是「我們」，到底「我」是誰，頗令人摸不着頭腦。——陳錦強
內容豐富，不同受訪者提供了多元角度，令讀者對鹽田梓有更深入了解。文筆流暢、生動。——陳惜姿
■得獎感受
曾聽人說：「世界從不缺少美的東西，只是缺少發現美的眼睛。」鹽田梓的美，竟被我們無意中發現了。在小島上，我們都忘了為何而來，只是真心地去感受它的美。風景美、人情美、心靈美……感謝吳碩駿老師一路帶領我們，並給予寶貴意見，使報道更具質素，組員間互相鼓勵也是一大動力。「耐心」加「合作」等於「成功」，是我們參賽最深刻的體會。
