研引入美食車 財爺：可賣魚蛋
青年願打本百萬一試 大廚潑冷水
【明報專訊】《財政預算案》提出研究引入外地流行的美食車(Food Truck)，選址主要為大型康樂設施附近，包括維港兩岸海濱地帶。財政司長曾俊華稱美食車可賣魚蛋、牛雜，令美食車具香港特色。有正在物色舖位的精品三文治公司年輕負責人大感興趣，稱就算需「打本」百萬元仍願嘗試，但另邊廂有資深私房菜大廚認為飲食業競爭大，投資美食車太冒險。
明報記者
選址近康樂設施 如維港海濱
消息指引進美食車概念由曾俊華提出，現交由旅遊事務署、食環署及運輸署跨部門負責研究。美食車早於北美洲流行，在大型公園、大學校園或大公司附近可見，售賣熱狗或墨西哥粟米卷等輕便小食。
曾在加拿大讀書、25歲的陳家琪，半年前與朋友創立「Bread & Beast」精品三文治公司，原意是將北美的美食車潮流引入香港，售賣親民食物，惟因香港的牌照制度不容許，故目前只能經營到會、參加中環元創方露天市場等，他們製作的三文治售價由20至65元不等，開業半年已近收支平衡。根據美國經驗，她預計美食車成本須50萬至60萬元，就算最終需用上100萬元，她仍希望嘗試。
在港經營墨西哥餐廳「Mr. Taco Truck」5年的黃愷華亦曾構思引入美食車，認為政府建議是好事，她估計若將二手車改裝並加設基本廚房設施，成本約30萬至40萬元，新車則可能約100萬元，會視乎政府最終訂出條例要求才決定是否嘗試。
業界：嗰頭趕小販 呢頭又搞
有15年經驗的私房菜廚師陳智斌認為建議不吸引，投資美食車太冒險，最多只能吸引旅客或貪新鮮的人，若有相同資金，寧可投資小舖位，他又批評政府「嗰頭趕小販，呢頭又搞(美食車)」，十分諷刺。
問及農曆新年期間深水埗桂林街的夜市小販被驅趕，現在又建議引入美食車是否「本末倒置」，曾俊華昨午在記者會回應「美食車都可以賣魚蛋、牛雜」，最重要是對衛生、牌照等各方面有規範。他正要求有關部門研究如何令美食車有香港特色。
現流動小販牌不可售熟食
消息稱，建議尚在初步討論階段，歡迎各界提出建議；而食環署轄下目前並無專門管轄可烹調及出售熟食的流動小販牌照，以「雪糕車」為例，現時領取「流動小販牌照(流動車)」，但不可賣熟食，消息指政府對修改或增加牌照規定持開放態度，料須就美食車衛生、排污、消防等範疇作規管。
