火鍋店推天價年夜飯 5萬一桌僅有8道菜
[2014.12.31] 發表
【明報專訊】一頓火鍋年夜飯在重慶也爆出天價——一桌16人，報價50,880元，人均花費3180元。老闆稱原料精挑細選，為了一份口感上佳毛肚，花掉一頭牛的價錢。
火鍋店老闆展示了天價火鍋年夜飯的菜單，上面詳細列舉8種菜品。其中水牛毛肚16份，每份100克，選用巫溪縣一頭重500公斤的放養食草黃牛，僅選取重約5公斤的毛肚，再精選口感最佳的葉片部分，價值8800元。老闆解釋，市場上毛肚每公斤約30元，天價火鍋年夜飯每樣食材都盡量用到極致，牛買來後只要毛肚，且只取葉片最好部分，其餘部分留給供應商。
這張菜單上的麻辣牛肉，則另選黃牛裏脊部分，兩道菜價一共8800元。鵝腸，選大白鵝16隻，取口感最佳部分，660元。蔬菜，選用當季無公害新鮮蔬菜，16份共3.2公斤，總價660元，即1公斤200多元。此外，加上臘鮮、魚、羊肉，每位客人享用八道菜，菜金共為24,280元。8道菜之外，還有茶水、酒水，僅這兩項就佔去26,600元。
老闆稱，由於食材需安排周期，食客須提前最少30天預訂，並繳納1萬元才有福享用。
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