聯合國公布順德為「美食之都」
【明報專訊】11月28日，廣東順德區長黃喜忠收到來自聯合國教科文組織總幹事伊琳娜·博科娃女士的來信，告知順德成為聯合國教科文組織全球創意城市網絡組織的成員，並獲得「美食之都」的稱號。
《南方都市報》報道，昨日下午，聯合國教科文組織官方網站正式公開了這一評審結果。本次申報歷時4年，順德成為繼成都之後，聯合國教科文組織正式授予的國內第二個「美食之都」城市，也是全球第6個美食之都。黃喜忠表示，此稱號的獲得將有力推進順德美食文化、產業甚至城市升級的步伐。「美食之都」稱號屬於聯合國「創意城市網絡」，該組織由聯合國教科文組織發起建立，是世界創意產業領域最高級別的非政府組織。加入創意城市網絡的城市分別被授予七種稱號：「文學之都」、「電影之都」、「美食之都」等七個稱號，一個城市只能選擇申報一種稱號，每一種稱號都有相應的高標準。
前後歷時4年 聯國派人暗訪
從2010年開始，順德正式啟動了申報聯合國教科文組織「創意城市網絡——美食之都」的工作。資料申報的主要負責人、區經科局旅遊科負責人江霞表示過程當中困難重重。
首先，牽頭行業組織、科研機構等相關單位成立了委員會，再組成專家組對順德美食、餐飲行業發展的資料開展全面的收集、梳理，並多次組織行業專家考察和調研，對順德美食文化特性、支撐要素、美食產業發展水平、未來的方向和遠景等問題進行深入探討，按申報項目要求，完成「美食之都」申報材料以及美食宣傳畫冊、宣傳片的製作。聯合國教科文組織全委會方面還曾派人暗訪了順德的餐飲業，親身感受了順德美食的獨特魅力。順德的美食特色鮮明，代表性強，產業發達，民間對美食的熱愛和關注，都給聯合國教科文組織留下了深刻的印象。
江霞表示，國內如廣州等地也有申報該稱號，但是順德的優勢在於「在工業時代科技進步情況下，依然良好保存了當地的烹飪訣竅、方式和方法」。
