美難處「鯉」 籲中國老饕出嘴相助 武漢企業欲赴美撈魚掘金

[2014.10.01] 發表

難處「鯉」！美國政府想盡辦法解決氾濫成災的外來物種「亞洲鯉」問題。在捕撈有壓力、市場沒需求的情況下，終於想出奇招：請中國民眾「出一張嘴」來美國吃鯉魚，更邀中國企業到美國開發「鯉魚魚丸」、「魚糕」等新產品。

中美聯手治「鯉」麻煩，身型龐大、平均體重近30公斤的亞洲鯉躍出水面，這一幕在中國都不見得看得到的景觀，在美國密西西比河卻極為常見。青魚、草魚、鰱魚、鱅魚等8種亞洲本土魚類，在美國被統稱為亞洲鯉魚。1970年代為了治理叢生的水草引入，沒想到亞洲鯉魚大量繁殖後成為「河道霸主」。

美國多次組織生態專家到中國「取經」，專家更呼籲嗜吃魚肉的中國老饕「出一張嘴」，到美國旅遊、吃鯉魚。《新京報》報道，美國亞洲鯉專家Jim Garvey 9月組團到亞洲鯉的「老家」尋找解決方法。

Jim指出，原生於中國的亞洲鯉，對中國民眾來說是重要食材，中國民眾若能到美國旅遊，想吃多少魚，就吃多少魚。

他還透露，美國為了治理這群「河道霸主」，甚至開放一項特殊的旅遊項目──讓遊客用弓箭去射水面上的鯉魚。

在捕撈有壓力、市場沒需求的雙重困境之下，美國政府採取電網阻攔、商業捕撈、藥物投放等手段，今年1月更宣布投入180億美元防止五大湖遭亞洲鯉魚入侵，但當前「治鯉」的方法成效都不佳。

考慮加工後返銷中國

有從事水產加工的武漢企業指出，美國亞洲鯉魚資源豐富，具備加工價值，開放中國企業到當地設廠，替不擅長料理魚類的美國人，製作出便於食用又美味精緻的魚丸、魚糕，或能透過中美間的商業貿易尋求解決之道。

不過有專家認為，陸企赴美設廠難題多，成本、產品、市場都須考量。由於飲食習慣差異，美國人若不買單，到時加工後的鯉魚產品很可能「返銷」回中國。但中國人偏愛「鮮魚」，長途跋涉的美國亞洲鯉，加工後如何取得市場也需考量。

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