山楂荷葉茶
材料：山楂三錢、荷葉五錢、普洱茶葉適量
製法：用滾水沖泡，代茶飲用
功效：活血降脂，清熱化痰
高脂血症是指血液中的脂質成份，如低密度脂蛋白、甘油三脂、膽固醇、高密度脂蛋白等，高於正常的代謝性疾病，表現為高膽固醇血症、高甘油三脂血症或兩者兼有的混合型血脂異常。血脂異常主要由遺傳因素或環境因素，相互作用所引致者，均稱為原發性高脂血症。凡由已知疾病引起的血脂異常則稱為繼發性高脂血症。血脂高和飲食結構、運動、情緒波動、不良的生活習慣都有關係，是腦中風、冠心病、心肌梗死的危險因素。中醫沒有此病名，多歸痰濁、消渴、瘀血等範疇。
山楂可治高脂血症。民國名醫張錫純認為，山楂是化瘀血積聚要藥，高脂血症血內的脂肪，在中醫眼中，正是瘀血積聚。山楂除化血中瘀血外，更能清除腸中瘀滯，下痢膿血，開鬱化痰，療心腹疼痛。輔以甘藥如甘草、黨參，化瘀血同時更不傷害人體正氣。山楂的化瘀止痛作用，對因瘀血所致的月經不通、單用山楂煎水服用，已有療效。張錫純喜用蔗糖煲山楂，治療青春期女性閉經，並說「屢試屢驗」。
山楂可治血瘀型痛經，如何知道屬於血瘀型痛經？首先是痛有定處，所謂痛有定處，是指疼痛固定在某一、兩部位，不會游走，游走性疼痛成因是有風，兩者用藥，各有不同。其次疼痛特點是刺痛，是針剌在皮膚上的感覺，如果是脹痛，是由於肝氣鬱結所造成，治法又不一樣，疏肝理氣，痛才能緩解。其三，經血伴血塊，這是有瘀血的明徵。其四，觀察舌的顏色，色黯或舌上有一點點或一塊塊瘀斑，或舌底下兩條靜脈，又粗又大又顏色黑，亦說明體內有瘀血。痛經伴有以上其中兩項特點，就可以診斷為血瘀型痛經，可用山楂，作為食療。
山楂又可減肥，肥胖的女性，我通常建議服用山楂，特別是喜愛肉食的人群。很多人誤解，以為減肥要利水，無疑利水食物例如薏米，有一定功效，但不要忘記，停服後往往很快會出現「反彈」，原因是治標不治本，治本的方法，是要治脾，而兼利水。中醫認為脾的生理功能是主管消化及運轉水濕，能夠協助消化食物及運轉水濕，方能真真正正減肥。山楂、神曲、麥芽，中醫合稱三仙，促進脾胃健康，能助消化，運轉水濕，為減肥創造條件。
黃潤波博士，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥大學醫學博士兼客席副教授，現為香港註冊中醫師及香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師，對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切研究。著作《健腦食療》等由萬里機構出版。
