桑椹蜂蜜飲
材料：桑椹五錢、紅棗八粒（去核）、蜂蜜適量
製法：桑椹洗淨，紅棗去核後切開數片，用二碗水浸泡半小時，先用猛火，水沸後後轉微火，煎十五分鐘左右，得水一碗，關火，加進蜜糖飲用
功效：滋補肝腎，適用於鬚髮早白，未老先衰患者。
黑豆黑芝麻烏雞湯
材料：黑豆二兩、黑芝麻一兩、烏雞一隻、生薑三片、鹽適量
製法：黑豆及黑芝麻用清水洗淨，然後放進白鑊，用微火慢慢將其炒香備用；烏雞去內臟洗淨，切成數塊；加油入鑊，放入生薑爆香，加進烏雞塊略炒，倒人清水，放進黑豆及黑芝麻，用慢火煲兩小時，落鹽飲用。
功效：烏髮美容，補腦益腎，適合鬚髮早白、頭昏目眩及貧血患者。
故國神遊，多情應笑我，早生華髮。人生如夢，一尊還酹江月。」這是北宋大詞人蘇東坡在《念奴嬌。赤壁懷古》詞中，幾句傳誦千古的名句。華髮是指白髮，蘇東坡男人老狗，早生白髮，問題不大，但美人自古如名將，不許人間見白頭，假若當時二大美人大喬、小喬，年輕就滿頭白髮，相信她們定接受不了，如果周瑜所愛的小喬早生華髮，相信他就未必如蘇東坡描述：「小喬初嫁了，雄姿英發，羽扇綸巾，談笑間，強虜灰飛煙滅。」那麼趾高氣揚了。現代女性，觸目所及，無論老、中、青，對早生華髮，高度關注。
何首烏
頭髮提早變白，中醫會向兩個臟腑問責，其一是腎，其二是肝。道理之一，《黃帝內經》明確指出：「腎，其華在髮。」意思指腎臟精華充盈與否，可從頭髮外貌表現出來，情況有類當我們看到山頭一片青蔥，草木茂盛，是反映該處的土壤肥沃。道理之二，《黃帝內經》說：「髮為血餘。」意思是指頭髮的壯健與否，是與血液是否充盈有關，肝是藏血器官，肝臟運作正常，頭髮就會亮麗如絲。所以想頭髮茂盛亮麗，就要保養腎與肝，平素可用食療去幫助。
何首烏，是一隻很常用的烏鬚黑髮中藥，我近年比較少用，原因有文獻報導何首烏含大黃素等蔥醌類成份，長久服用可能對肝臟造成損害，但透過補益藥物令頭髮回復烏黑光亮，使命並非朝夕可達，而是需長期調理，所以用何首烏會存在一定程度風險，既然如斯，我傾向保守。
折衷辦法，可以用一個星期，停一個星期，相對而言，比較保險。
黃潤波博士，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥大學醫學博士兼客席副教授，現為香港註冊中醫師及香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師，對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切研究。著作《健腦食療》等由萬里機構出版。
