經過數周持續的低溫與冷雨，加拿大的夏天終於來臨了。周六艷陽高照，熱浪逼人。
在完成了四個小時的林中徒步後，阿輝提議去喝杯冰啤降降溫，於是大家驅車去到附近小鎮的購物廣場去買酒。
在十數間店鋪中，最忙的就是酒品專賣店，前來買酒的人絡驛不絕。也難怪，夏日苦短，人人都想趁好天氣聚朋會友，而美酒佳釀便是最佳興飲品！
一夥人買了一打啤酒兩支紅酒一瓶白酒回到家，當即開了冰啤來喝。阿輝一口氣喝了兩杯啤酒，明姐說：「別喝了，喝多了傷肝，你已經有點脂肪肝了。」
「我才喝了兩杯，在加拿大建議的安全飲酒量之內啊，不會傷肝的。」阿輝說。
「對肝臟而言，滴酒不沾最安全」明姐回答。
「安全飲酒量」並非真的安全加拿大的「安全（低風險）飲酒量」指南，建議男性每周飲酒15 杯及以下，每日3 杯及以下；女性10 杯及以下，每日2 杯及以下。這一建議量所指的「安全」，是對於機動車駕駛而言的。而對於肝臟健康而言，最安全的飲酒量是滴酒不沾。如果你已有肝臟問題如脂肪肝、肝炎，就更應該完全禁酒，因為任何酒精都會加重肝臟的負擔。
「啤酒白酒都沒那麽安全，我們喝紅酒吧，對健康影響少些。」珍妮喜歡喝紅酒。
「沒有哪一種酒是『安全』的。 對健康的影響，取決於總體酒精含量。」明姐指着白酒、紅酒與啤酒上的酒精度數解釋說：「一小杯50% 白酒，與一大杯14% 紅酒，與兩大杯7% 的啤酒所含的酒精量，是一樣的，因此喝了後對身體的影響也是一樣的。所以，無論喝哪一種酒，適量是關鍵。」
「吃個漢堡包吧，聽說脂肪可以吸收酒精。」阿輝拿起燒烤爐上的牛肉餅與麵包，做了一個漢堡。
「脂肪又不是吸收酒精的海綿，吃脂肪不如吃了這一盤菜。」明姐說。
脂肪並不能吸收酒精
在飲酒前後或期間後進食大量的脂肪食物，會使你的肝臟負擔加重，並可能造成更多傷害——因為脂肪、糖和酒精都需要肝臟來分解。高脂及高糖飲食都可以導致非酒精性脂肪肝病。
阿輝還是沒抵擋得住啤酒的誘惑，在吃了一個漢堡包後，又喝了第三杯啤酒。
明姐說：「今天運動消耗了800 卡熱量，你全吃回來喝回來了！」
第二天早上，阿輝的體重比周五長了兩磅。他摸着肚子說：「下次我要少喝點。」
