對人到中年的女人來說，「黃臉」是殺傷力最大的詞之一。當面色不再紅潤、皮膚開始松弛的時候，多數人首先想到的是求助於各種護膚品，其實，「黃臉」有可能是因為吃得不對。
鐵攝入不足導致貧血
血紅素中的鐵離子承擔了為細胞供應氧氣的重任。如果沒有足夠的鐵，血液循環的質量會下降，皮膚便不能紅潤動人。一個身材正常的健康女性，每天需要吃50 克牛羊肉、瘦豬肉等紅肉，雞心、雞胗等動物內臟也是低脂的補鐵食物。烹調方式可以選擇蒸、煮、燜等，不放或少放烹調油。素食者要吃大量富含維他命C 的蔬菜來幫助植物性鐵的吸收，還可以吃富含鐵的瓜子、榛子、芝麻等堅果。
消化吸收不好導致營養不良
食物殘渣從大腸排出，肝臟處理的毒物和廢物從腎臟排出。如果這兩條排泄途徑的功能不好，皮膚也不會有光澤。除了及時治療、避免喝酒和刺激性食物之外，消化弱的人可以選擇容易被消化的發酵食品，可以經常喝點醪糟湯、酸奶，平時飲食將食物做軟一點，注意細嚼慢咽。
膳食纖維和抗氧化成分太少
食物中膳食纖維太少，腸道就不容易暢通，排泄能力下降; 抗氧化成分太少，肝臟解毒功能受到影響，血液循環能力下降，皮下脂肪積累氧化產物，也會影響皮膚健康。每天應該保證吃1 斤蔬菜、半斤水果，主食當中至少1/3 是全穀物、豆類或薯類，充足的膳食纖維有助於腸道暢通，提供足夠的抗氧化成分，預防皮膚出現斑點。
缺乏多種維他命
皮膚的健康需要多種維他命維持。缺乏維他命C 時，膠原蛋白合成發生障礙，皮膚彈性下降; 缺乏維他命A 時，皮膚發乾、毛囊角化; 缺乏維他命B2 和維他命B6 時，可能出現脂溢性皮炎等問題。需要提醒的是，吃太多甜食、甜飲料會消耗B 族維他命，升高血糖使痘痘惡化，增加自由基促進衰老，也會減少多種營養素的攝入。每天一定要吃夠蔬果，特別是深綠色、橙黃色的。深綠色葉菜、全穀類、奶類食物還是B 族維他命的較好來源。
橙黃色食物可能吃多了
桔子、南瓜、胡蘿蔔等橙黃色食物富含胡蘿蔔素，如果一次吃過量，或短期內攝入太多，肝臟無法完全分解，積累在皮下脂肪，會引起皮膚發黃。不過，這並不會影響皮膚的質地。只要停止攝入，過兩周就能淡化。
