木耳在吃上面是有禁忌的，有些食材是與之相克，因此要慎重食用！那麽木耳不能與什麽一起吃呢？當然木耳確實有不錯的營養功效，希望大家除了對相克食物的了解，也應該適當吃些，沒有矛盾的！
木耳不能與什麽同吃
木耳+ 白蘿蔔：引發皮炎。
木耳+ 青蘿蔔：引發皮炎。
木耳+ 海螺：腹脹。
木耳+ 田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療。
木耳+ 麥冬：引發胸悶。
降低膽固醇、控制血糖
黑木耳富含膳食纖維，每100 克黑木耳就有6.5 克膳食纖維。膳食纖維中的可溶性纖維能降低膽固醇及飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會，也可減緩醣類吸收，調節控制血糖濃度。
幫助排便、預防便秘
黑木耳中豐富的非水溶性纖維能增加糞便量，促進腸道蠕動，擔任腸道清道夫，同時也能降低得到大腸癌的風險。
抗凝血、降低心血管疾病風險
黑木耳還有抗凝血物質能減少血小板凝結，降低罹患心血管疾病的風險。這也是在中醫領域中，最重視黑木耳的活血、通血路的食療功效。
提升免疫功能
如同菇菌類食物，黑木耳也含有多醣體，可增強身體免疫系統。
體重控制
黑木耳含有豐富果膠，能夠吸水膨脹，產生飽足感；且膠質會黏附胃壁絨毛，減少吸收油脂和膽固醇。
