小蜂蜜，嗡嗡嗡，將其入藥的，有時用其全體，有時用其採花後的分泌物－蜂蜜，俗稱蜜糖，其成份會因蜂種、蜜源及環境不同，化學組成，差異甚大，但最主要的成份是果糖和葡萄糖，還有小量的維他命如A、C、D及B2等。
蜂蜜燉雪梨
材料：蜂蜜適量、雪梨一個
製法：雪梨洗淨挖心，將蜂蜜注入挖空部份，隔水燉熟，每日一個，連服數天
適用：陰虛肺燥乾咳、咽乾口燥
蜂蜜味甘，性平，根據李時珍的《本草綱目》指出，其用有五，清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。臨床而言，用得最多的是其潤燥及解毒的功效。所謂潤燥，例如秋天天氣乾燥，容易聲嘶及皮膚乾燥，可用蜂蜜沖水服用，緩解乾燥。腸道缺乏水份，會出現便秘，單用蜂蜜就有很好的潤腸通便效果。外用灌腸，亦是不錯，《傷寒論》對其如何應用，有很詳細的描述：「將蜂蜜置於銅器內，微火煎，攪之勿令燒焦，煮至凝如膠，搓製丸狀，塞進肛門，忍著，欲大便時乃去之。」名為《蜜煎導》方。
蜂蜜可解烏頭或附子內含的的烏頭劇毒，近年香港市民，不適當使用烏頭、附子，導致中毒的報導，屢見不鮮，古代的毒箭就是將箭浸泡於烏頭濃煎的毒液中而成，三國時期，關雲長中毒箭，華佗替其刮骨療傷，所中箭毒，就是由烏頭製成。烏頭於高熱時受到破壞，所以古人用烏頭、附子治病時，必須先煎2～3小時，破壞了烏頭才去使用，但這還放心不下，更配伍蜂蜜、甘草、綠豆、黑豆一起煎藥，確保萬全。咽喉腫痛，顏色鮮紅或深紅，此乃熱毒，或風火牙痛，可用鹹竹蜂數隻，置諸碗中，沖入滾水，焗數分數，去渣飲用，對解除咽喉腫痛或牙痛，很有幫助。
水果以新鮮進食為佳，但過造後如何保存，古人選擇以蜜保存，稱為蜜餞，如今稱為涼果，例如瓜應子。可惜今天這類店舖，幾近絕跡，原因是舖租昂貴，試問要賣幾多粒瓜應子才能交租，我樓下的時裝店Forever 21，剛剛結業，月租1200萬，試想想每天要賣幾多成衣，才能交租，如今要將裝修還原，近日耳朵飽受煎熬，聽聞下一手租客Victoria Secret將會進場，裝修期長達半年，未來大半年我的耳朵將會吃盡苦頭，衷心希望這間女性內衣胸圍、香水名店，長命百歲！
