據法國健康雜誌《TOPSANTE》報導，研究表明，所謂溜溜球效應，即節食減肥後反彈，最終都指向一個自然不可抗的現象：食欲的增加。
你成功減掉了惱人的贅肉，完成了最困難的任務，於是你認為保持節食的節奏就可以維持現在的體重。這樣的想法並未考慮到一個不可知因素：食欲。美國國立衛生研究院經研究，發現了人們減肥一段時間後又反彈的原因。實際上，這些人都因食欲過剩而吃下了更多的食物，造成體重反彈，即「溜溜球效應」。這種現象首次被美國研究員量化：體重下降後，食欲會上升到一個前所未有的高度。每減少1千克體重，人們將不自覺地吃下比平常要多100卡路里熱量的食物。正是這種食欲的增加大大降低了代謝速度，不可避免地導致了體重反彈。
食欲是節食減肥後需要認真考慮的一個方面。11月2日發表在《國際肥胖雜誌》上的研究結果顯示：食欲的威力3倍強于代謝減速。研究人員指出，食欲將改變節食減肥後到達穩定階段的方式，尤其對於肥胖人士來說。80%的人在減少10%的體重之後都將逐漸反彈，甚至增重。
