炎炎夏日使每個人都會覺得酷暑難當，而不同的人群在消暑時方法也是不同的，不能一概而論。今天，所要為大家介紹的是老年人夏天應該吃些什麼消暑又養生，千萬別錯過了。
老年人的飲食須知
95%的食物來自於植物。經常的吃一些全粒穀物和豆類是比較有利於身體健康的，全粒穀物和豆類在長壽老人的飲食中占很大比重，他們還食用大量的應季蔬菜，並把多餘的蔬菜醃制或風乾，留在冬季食用。研究表明，最有益於長壽的食物就是綠葉蔬菜，與不食用青菜的同齡人相比，每天食用1盤蔬菜的成年人在未來四年內，死亡風險會減半。
每周吃肉不超過兩次
每個家庭在吃肉的時候都有一定的限制，每周吃肉都不超過兩次，大部分長壽家庭都節制吃肉，要麼把它當作配菜，要麼用來給別的菜調味。他們每個月只吃五次肉，每次不超過2盎司（約57克，相當於一副撲克牌的大小）。他們更喜歡食用家庭農場養殖的雞肉、羊肉或豬肉，這些動物大多自由覓食，體內含有更多的歐米伽3脂肪酸。
平均每天吃85克魚肉
魚肉是非常有營養的食物，平均每天適當的吃一些魚肉對我們的身體健康更加有利。魚肉在長壽老人的日常飲食中最常見，多數情況下，吃海藻生長的魚肉品質最佳，如沙丁魚、三文魚和黃花魚，它們較少接觸到高濃度的汞和其他有害化學物質。
每周吃三個雞蛋
雞蛋也是比較有營養的食物，長壽老人雖然吃，但是從不多吃，長壽區的人一次只吃一個雞蛋，絕不多吃。他們或是把煎蛋捲入玉米薄餅，或者煮熟用來做湯，也與其他果蔬和全粒穀物一起食用。
喝熱茶
夏季想要降熱，不要只是喝冷飲，在生活中進行適當的熱飲飲食也是解暑的關鍵。冷飲只能暫時解暑，不能持久解熱、解渴，喝熱茶卻可刺激毛細血管普遍舒張，體溫反而明顯降低，同時還有暖胃解渴的功效。
吃熱食
很多人認為夏季就是比較炎熱的，但是，在生活中適當的飲食熱的食物，也是降熱的關鍵。這裡的熱食有兩方面意思，一是食物在夏季最好經過加熱，可起到消毒滅菌的作用，保護人們的身體不受細菌侵襲。二是可吃些熱性食材，如羊肉可溫補氣血，開胃祛寒，脾胃虛寒或夏天長期待在空調房的老人，適宜吃些羊肉或羊湯。炒菜時可適當用些大蔥、蒜、生薑等調味，可以增加身體排汗，防暑降溫。
