許多肝病患者都面臨一大挑戰，那就是必須下決心改變自己舊的飲食習慣，並嚴格遵守康復治療所要求的膳食原則。
許多肝病患者都面臨一大挑戰，那就是必須下決心改變自己舊的飲食習慣，並嚴格遵守康復治療所要求的膳食原則。在一開始調整食譜時會十分困難，尤其是如果您已患肝病且變得虛弱、疲憊的時候。
讓您的朋友和家人瞭解您的飲食需求，以便能在採購和烹飪時得到他們的幫助，或是能在就餐時得到他們的提醒。一般來說，您自己獨特的飲食習慣，在幼年時期就已經養成了。因此，要想改變它必然需要時間，此外，個人意誌力以及與醫療團隊之間的配合也至關重要。
正如您可能瞭解到的，導致肝臟疾病的原因有很多，而脂肪肝的主要致病原因，就是不良飲食習慣加上對食品或飲品的錯誤選擇。非酒精性脂肪肝病（NAFLD）會導致進行性肝臟疾病，因此，如果您患有非酒精性脂肪肝病，一定要諮詢您的家庭醫生和營養專家，請他們指導您的飲食管理。
以下所提供的只是一個有助於您癥狀好轉並恢復肝臟健康的一般性膳食指南。這個膳食指南不僅能更好地幫助您瞭解食物的組成，理解改善食譜的必要性。還能告訴您，如何通過選擇適當的飲食和營養來治療您的脂肪肝。
蛋白質：算算您需要多少蛋白質？
一般來說，一公斤體重需要一克蛋白質。一個60公斤（約140磅）重的健康人每天應該攝入60克蛋白質。
為了使身體完成必要的組織修復和肝細胞生長，您需要遵循醫生的建議攝入定量蛋白質。選擇適量及正確的蛋白質類型是治療的必要環節。應選擇蛋白質豐富的健康食物，如含脂肪較少的魚、家禽或肉。下表中列出了不同食物中蛋白質的含量：
食物 蛋白質（克）
3安士 魚、家禽或肉 21
1杯牛奶或優酪乳 8
1/4杯乾乳酪或1安士乳酪 7
1/2杯豆腐 7
1個大雞蛋 7
2餐匙黃油花生醬 7
1/2杯熟乾果 3
糖
糖為人體提供能量和熱量。選擇麵包，穀類，穀物（大米，燕麥），土豆，通心粉，麵條，含澱粉的蔬菜（土豆，玉米，豌豆）和餅乾，盡可能選擇全麥食品。在一些澱粉類食物中摻入高纖維食物。
避免或只是少量攝取（一週一次或兩次）單糖類食物如糖果、巧克力、小甜點、含明膠的甜品、派、油酥甜點、小鬆餅（muffin）和蛋糕，以及油炸食品。如果您食欲不佳，一天之內可以少食多餐（如三次小份主餐，三次加餐；或者三次中份主餐，兩次加餐）。
