西風殘照，漢家陵闕，漢朝是中國歷史上，其中一個偉大的皇朝，中國人被稱之為漢人，也是從此而來。漢分為西漢、東漢，西漢由公元前220年至公元9年，立國211年；東漢由公元25年至220年，立國196年，兩漢合共407年。
鯉魚湯
材料：鯉魚一條、生薑數片
製法：鯉魚洗淨去內臟，放於鍋中用少油及生薑微煎兩邊，然後用大滾水於鍋，濃煎得湯飲之
功效：利水消腫
西風殘照，漢家陵闕，漢朝是中國歷史上，其中一個偉大的皇朝，中國人被稱之為漢人，也是從此而來。漢分為西漢、東漢，西漢由公元前220年至公元9年，立國211年；東漢由公元25年至220年，立國196年，兩漢合共407年。
漢立國之君，是打敗西楚霸王項羽而得天下的劉邦，其後王莽於公元8年篡漢，漢乃滅亡，漢室後裔劉邦九世孫劉秀復國，光復漢室，歷史學將劉邦建立的王朝，稱為西漢，劉秀復國後的王朝，稱為東漢。
劉秀是延續漢家皇朝的主人，否則漢朝已在世上灰飛煙滅，史學家稱其為「漢世祖」，意思是說漢代豐功偉業，除漢高祖劉邦外，就是輪到劉秀了。有人認為，在中國兩千多年的帝皇史冊中，能夠做到齊家、治國、平天下階模，最會用人、最有學問、最會行軍者，劉秀應是最出類拔莘。兔死狗烹，更為人稱道者，他沒有像其遠祖劉邦般，殺戮或迫害過一位開國元勳，所以說是中國歷史上一位傑出的皇帝，當之無愧。
劉秀最喜歡食枸杞子紅燒鯉魚，事緣某日遊獵，在黃河之濱，看見一條赤色的大鯉魚從水中躍出，陽光之下，金光奪目，遂命臣下捕之，御用枸杞與之紅燒，劉秀食後，精神抖擻，賜名「長壽魚」，此道菜其後頓成洛陽名菜，亦為現今當地人為長者祝壽的首選菜餚。
鯉魚是有效的利水消腫食材，婦女在懷孕期間，出現肢體水腫，可用鯉魚煎成濃湯服之，有很好的退腫療效。鯉魚不是藥材，不怕因藥材可能對胎兒帶來的不良反應，而鯉魚含有豐富營養，可補充孕婦的體力，一舉而兩得，值得師法。
鯉魚利水退腫的功效，當然不局限於孕婦，腎病、心臟病或其他原因引發的水腫，亦能用之。但中醫有句老話：「治病求本」，當水腫消退之後，必須治療因原發病灶所引致的水腫，方是上策，否則頭痛醫頭，腳痛治腳，不是良醫。
但要注意，進食鯉魚同時，不能與綠豆、南瓜、赤小豆、芋、豬肝、雞肉同食或與中藥荊芥、甘草同用；鯉魚亦與鹹菜相剋，可引起消化道癌變。
