夏天，最舒服的就是來上一杯冰涼的檸檬水。檸檬切開芳香四溢，一塊檸檬丟進杯裏，有的還會用搗汁棒搗上幾下，再倒進冰水、放上冰塊，一杯清爽的檸檬水就誕生了！
這不僅僅是你一個人的小偏好，在小某書上「檸檬水」多達26w+篇筆記，記錄了各種製作、選購檸檬的方法，足以見得大家對檸檬水的喜愛和熱衷。
不過，選擇喝不喝檸檬水也似乎不總是因為口味，有時候更看重的，是它的各種「功效」。誇它的人期待能「減肥」「美白」「增強抵抗力」 甚至是「抗癌」，疑惑的人說喝它會「變黑」「傷牙」……
到底檸檬水好不好，長期喝有什麼變化呢？
為了研究這個小問題，查看了大量資料，又諮詢了食品專家，把檸檬水給整得明明白白。
先說結論：檸檬水真的很不錯，各位小夥伴夏天可以多喝點。
一杯檸檬水裏 到底藏着什麼好東西
一杯最常見到的「檸檬水」，裏面都有什麼呢？根據物質守恆可得，這一杯應該是超不出一片檸檬的營養成分。
˙檸檬的外皮：檸檬芳香的味道大部分由此而來。
檸檬果皮中主要包含果膠（水溶性膳食纖維），香氣成分檸檬烯（還有少量檸檬醛、香葉醛等），類黃酮等物質。
˙檸檬的內皮：果皮中白色的一層，帶有苦味。
檸檬的白色海綿狀內層，是果膠和其他膳食纖維的重要來源，同時還會有類黃酮，香豆素，檸檬苦素類化合物等。
˙檸檬的果肉：檸檬的果肉吃起來是酸爽的。
檸檬的果肉佔檸檬重量的65%～70%。其中主要成分是水、碳水化合物和檸檬酸，大約還會含有3.5毫克VC、14毫克鉀、2毫克鈣，以及類黃酮、多酚類和檸檬苦素類化合物等。
˙檸檬籽：苦，不要問我為什麼知道
檸檬籽中含有脂肪，檸檬苦素類化合物以及少量維他命E等。
總結一下，一片檸檬主要是一些膳食纖維，幾毫克維他命C和鉀、鈣，少量多酚、類黃酮物質、香豆素，以及帶來清新複雜風味的檸檬酸、檸檬烯、檸檬苦素類化合物等。
那麼，這些成分泡在水裏喝下去，對人體會有什麼影響？
喝檸檬水有好處 但可能和你想的不一樣
好消息是，檸檬水不僅風味迷人，而且確實是好東西。壞消息是，一片檸檬的含量真的不多，而且有很多還留在檸檬裏沒泡出來。
綜合一下就是：各位小夥伴期待的功效，真的不太行。
喝檸檬水能美白？不太行。
很多人會說：「檸檬富含有維他命C能夠美白肌膚。」酸酸的檸檬，讓很多人以為它VC含量很高，但實際上，檸檬的酸主要是因為檸檬酸而非VC。就算一杯檸檬水能溶解一片檸檬的所有VC含量（3.5 mg），也得喝上14杯水才夠正常推薦維他命C攝入量。
至於擔心檸檬水有光敏物質，白天喝了會變黑的朋友……想太多啦。那一小片，真的遠遠不夠。
檸檬水可以減脂？不太行。
很多人會說：「酸能刮油去脂，所以檸檬能減肥。」酸酸的東西吃着確實很解膩，讓人有了「刮油」的錯覺。實際上在消化過程中，食物經過小腸時人體會分泌鹼性物質，來中和胃酸和食物自身的酸性，酸並不能阻止脂肪的消化吸收。
至於傳說中檸檬水的其他功效，例如「增強抵抗力」 甚至是「抗癌」，就更不要指望了。
一方面，對於檸檬中的各種有益物質例如VC ，檸檬苦素等各種研究多如牛毛，但到現在也沒有統一的結論。另一方面，檸檬水裏的含量，真的太太太太少了，每天生啃一個檸檬都未必有用，更別說清淡的檸檬水了。
雖說檸檬水沒有什麼神奇的健康功效，但確實有不少小夥伴覺得，喝了之後排便順暢了，身體輕鬆了，整體更健康了……這是為什麼？
朋友們，別忘了檸檬水裏還有一個重要成分啊：檸檬水的健康好處，主要來源於水。
檸檬水的真正本體其實是─一杯水，一杯有淡淡酸味和檸檬香氣的水。不僅低糖無負擔，還讓寡淡的水風味更佳，不愛喝水的人也能一口一口，輕鬆喝下一大杯，簡直就是「補水神器」。
而多喝水的好處，是顯而易見的：
多喝水，排便更順暢。
除了運動和吃蔬果，喝足夠的水也是防止便祕的一大秘笈。喝夠水可以促進腸道蠕動，也可以讓便便更加水潤，更好排出，在一定程度上預防便祕。
多喝水，有助於減肥。
餓和渴的感覺非常相似，喝水不足的時候，你以為的餓可能只是渴了。而且水還能產生飽感，有研究顯示，飯前半小時喝500毫升水「灌個水飽」，可以對大腦皮層產生影響，降低食慾。
那檸檬水裏的檸檬，除了好看以外，就一點用都沒有，放了個寂寞嗎？
不，炎炎夏日， 檸檬水真的比普通純水更推薦。
檸檬水 飲料界的王者
作為一種酸到讓人臉部變形的水果，檸檬卻在飲料界闖出一片天。從傳統的檸檬冰紅茶到沁檸水，從爆火的一顆大檸檬到暴打檸檬茶，無論是家庭自製、瓶裝產品或是現場製作……檸檬，從不缺席。
為什麼大家都愛檸檬水？因為它確實比水更爽。相比於可樂、果汁、白開水，冰鎮的檸檬水真的更適合夏天，它是健康和好喝的集大成者：
微酸 + 果香 + 無糖 + 冰爽
冰鎮的檸檬水不僅在味覺、嗅覺上刺激了大腦，還真正做到了更解渴。冰水能夠帶來冷刺激，能夠刺激口腔內的各種冷覺感受器，讓大腦更快關閉「渴了」的神經元。檸檬帶來的酸味，有促進唾液分泌的作用，進而抑制大腦中的口渴神經元，達到更快解渴的效果。再加上清新獨特的檸檬果香，這喝的不是水，是快樂啊。
中國居民膳食指南推薦，成年人一天要喝1500～1700毫升水。對於不愛喝水的人來說，這個量着實有點困難。但有了檸檬的幫助，喝水，小意思。
有研究表明，在自由飲用的情況下，相比於白開水，有調味的檸檬水對運動者更有吸引力，能夠讓運動者攝入更多的水，更有利於保持水分。
如果想要更快樂，還可以用蘇打水給檸檬水「加點氣」，就能升級成為快樂加倍的檸檬氣泡水：檸檬的香氣伴隨微酸的滋味，小小的氣泡在舌尖炸裂，爽！
科學家通過試驗研究發現，檸檬味的碳酸汽水是最解渴的飲料，比可樂還優秀哦。不過太酸容易讓牙齒表層溶解，做的時候記得不要放太多檸檬，或者直接用吸管喝不碰牙齒。
喜歡檸檬水的朋友們，你們可是找到了夏天最棒的飲料呢，快喝起來吧，記得別放糖哦。
