灣區手記：東北港式 ／文：尚東美
[2024.05.24] 發表
【明報專訊】早前友人L一家老少去廣西北海旅行，當地物價便宜，旅遊配套頗為完善，當地人還通曉粵語，兩日下來算是滿意。每日最大功課是為一家人尋找合適食肆，在手機程式上找到一間「港式海鮮大排檔」，店名也是粵語，相信會合口味，於是按定位找到地方坐下。
店內裝修像是內地「港風」，菜單雖有鹹檸七、炒牛河等港式名物，但細看就發現「破綻」，港式餐廳怎會有「麻辣涼麵」、「辣鹵皮皮蝦」(即瀨尿蝦)？友人L打趣道，最大的「破綻」是這店服務太好，見有小朋友馬上主動搬來BB櫈、奉送兒童餐具和凍檸水，搬來空櫈給各人放袋，不僅對餐牌上的海鮮重量、做法逐一細細介紹，用餐過程中多次加水換碟撤空盤，還幾次熱情攀談問味道感受如何？老人小孩是否都吃飽了？喜不喜歡北海？來了幾天，玩了哪些地方？最後還遞上一個小玩具，所謂「十大以小為尊」，小朋友滿意，一家人自然都盡興而歸。
「香港哪有這樣的海鮮餐廳？」友人L便疑心這是「假港式」，臨走時再三追問，原來老闆是東北人，服務員也多數來自當地。東北人天生愛「嘮嗑」(聊天)，和「點到即止」的港式服務差天共地，這還不露出馬腳！
文：尚東美
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