溫哥華首個「共享廚房」Club Kitchen 只須7天即可開新餐廳

廚房設備專業，面積從250到300平方呎不等。

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為推動加拿大餐飲產業和連鎖餐飲品牌企業的發展，加拿大新晉餐飲品牌Club Kitchen(匯廚)於昨天舉辦了大溫地區首場餐飲行業分享會，活動邀請了知名餐飲企業負責人、餐飲品牌代言人等300多人出席活動，場面非常熱鬧，大家聚首一堂，共同探討加拿大餐飲品牌的發展新方向。

Club Kitchen位於溫哥華市中心黃金地段耶魯鎮(Yaletown)，是溫哥華首家共享廚房，為餐飲品牌提供廚房場地、專業設備、整合外賣系統、運營管理、集中採購及品牌推廣等一體化服務。

活動當日，來賓在主持人的帶領下，參觀了Club Kitchen總共13間全功能廚房，並圍繞溫哥華首個「共享廚房」所帶來的新機遇展開討論，涵蓋了行業趨勢、科技投入、市場分享等重點話題。

關於Club Kitchen的經營特點，首先是提供專業廚房設備，並有多種面積選擇，13個廚房面積從250到300平方呎不等。

其次是提供集成外賣平台，每家廚房均設有外賣訂餐系統，採用了集SKIP Dishes、UberEats、DOORDASH、飯團等各大外賣平台為一體的高效訂單管理。

此外，亦會提供共享運營團隊，配備客服、清潔、設備管理等員工，而每個廚房單位都會根據其使用份額，按月獨立進行結算。

最後，公司亦會提供統一採購服務，讓用家可以享受不可比擬的食材優惠價格和高質量的食材品控。

值得一提的是，Club Kitchen目前正推出「無租金定價、7天開店」的經營模式，打破傳統餐廳經營理念，讓創業者不用再為巨大的開店成本而苦惱。負責人JJ Fraser和Hugh Carbery更為不同創業者解惑，希望能為北美餐飲發掘更多契機，將新氣象帶入行業。