華埠金菊園重開一年再停業
東主嘆人手短缺期轉讓
【明報專訊】溫哥華華埠老字號「金菊園」重開約一年後，近日再度停業並貼出轉讓告示，引起極大迴響。店舖負責人接受本報訪問時慨嘆已經盡力維持經營，雖然當初花費大量投資及心血重建，但在人手短缺下只能無奈關門，希望有心人接手經營。
金菊園業主兼負責人吳鄭萍芳同時經營毗鄰的「新城餅家餐室」，她昨日受訪時表示，早在數個月前已經安排好兩間店舖在2月1日至15日放大假，「近幾年都是過完農曆新年大約10天就會關店休息，由於人手不足，因此安排員工們一起放假。」
她指1月底萌生金菊園停業的念頭，因放假回來後差不多「開春」迎來旺季，「人手短缺持續數年，沒想到疫情後仍無好轉，年長員工陸續退休，樓面、廚房及燒臘部都受影響，而且自從中國開關後，不少員工都想請假回去，我實在沒辦法再經營下去，有生意但沒人手，不如直接把店關掉。」
位於華埠片打東街(E. Pender St.)142號的金菊園於1979年開業，吳鄭萍芳於2014年接手，翌年進行屋頂防盜工程時不幸釀成火災，數十年歷史的老字號一夕間化為烏有。歷經7年重建後，金菊園去年2月底開始試業，並在3月底正式重新開幕。
吳鄭萍芳指合共投資逾100萬元裝修及增添設備，當中花費的心力更是無法量化，「我已經盡了力，其實一直都希望找個合適的經營者，可惜未能如願，前幾天已經委託地產經紀協助轉讓業務，並在店外貼上告示，希望更多人知道。」
她指目前要求的轉讓費用僅40萬元，「但這不只是價錢問題，最重要是接手的經營者是否有實力，熟悉各個環節的運作，在這個時勢下很難只依靠員工，有錢也未必能請到人，始終唐人街是遊客地區，人流量很高，有心做、懂得做一定有生意。」
她又指金菊園這個招牌會否繼續傳承，需視乎接手經營者的意願，但會以中菜館為優先考慮，「這是我一直以來的想法，希望能繼續服務僑胞，特別是保留香港人的情懷，雲吞麵是我們的安慰食品(comfort food)，但若最終沒有選擇，也會考慮出租給非中菜館。」
她認為人手短缺問題源於加拿大政府移民政策偏向歡迎高技術、有學歷的人才，卻沒有考慮低技術工種面臨的困境。她稱近年曾透過臨時外國工人計劃(TFWP)成功從海外聘請兩名員工，但過程繁複，需要先刊登招聘廣告一段時間，若無人應徵才可申請勞動力市場影響評估(LMIA)及等待審批，耗時最少8個月至一年。
她又指加拿大退休金制度不鼓勵長者就業，年滿65歲的長者若持續工作賺取一定收入，所享有的政府福利如老人金(OAS)及保證入息補助金(GIS)會出現一定比率的抵扣，「這些人擁有豐富經驗，也願意把技能傳授予較年輕一代，應鼓勵他們繼續工作，而非作出不公平對待。」
此外，她認為在華埠及溫市中心東端的負面新聞影響下，加上華埠泊車咪錶費用太貴，「除了客人不滿，員工也沒有車位，停車場月費逾200元開支很大，因此很多人不願來華埠上班。」
