• 2022.07.03
    星期日

羅宋湯列烏非物質遺產 再掀文化戰
納入急需保護名錄 反映俄軍侵烏影響存續

[2022.07.03] 發表
烏克蘭羅宋湯文化上周五獲列入聯合國非物質文化遺產急需保護名錄。圖為烏克蘭學者什切爾班前年身穿民族服飾,展示以土鍋烹調羅宋湯。(法新社)

「烏克蘭羅宋湯」上周五(7月1日)獲聯合國教科文組織(UNESCO)列入「急需保護的非物質文化遺產名錄」,稱俄軍侵烏已影響到該傳統湯品製法的存續,因此加快審批以促進全球協助保護。俄羅斯與烏克蘭就羅宋湯發源地歸屬爭拗多年,烏克蘭人視之為攸關民族身分認同。今次決定後,烏克蘭聲言贏得羅宋湯文化戰,俄羅斯則指控烏方獨佔羅宋湯反映其仇外心理。

UNESCO新聞稿指出,烏克蘭在俄軍入侵後向UNESCO負責審批的委員會提出,要求加快審批將「烏克蘭羅宋湯」(Ukrainian borscht)列入「急需保護的非物質文化遺產名錄」,延至前日獲批。委員會解釋,武裝衝突威脅到烏克蘭羅宋湯文化的生存,民眾非但無法烹煮羅宋湯或種植所需蔬菜,亦無法一起享用該湯品,損害到社區的社會及文化健全。

俄外交部轟烏獨佔羅宋湯「仇外」

烏克蘭早在2020年已將羅宋湯列入本國非物質文化遺產名錄,原訂在2023年會獲UNESCO審批能否列入「人類非物質文化遺產代表作名錄」,但因俄軍侵烏,現直接以列入急需保護名錄的方式成為UNESCO認證的非物質文化遺產。

這決定引爆俄烏新一輪文化口水戰。烏克蘭政界在社交平台歡呼,文化部長特卡琴科說:「羅宋湯之戰的勝利屬於我們!」副外長德澤帕爾則強調要將烏克蘭羅宋湯「去俄化」。俄羅斯外交部則批評,烏克蘭人企圖獨佔羅宋湯歸屬,形容做法「仇外」。

俄烏近年早已就羅宋湯起源爭議不休。俄外交部2019年在Twitter宣稱羅宋湯是「俄國最著名、最受歡迎菜餚之一」,引發俄烏網上大戰,烏網民諷刺俄國「偷了克里米亞後還要偷羅宋湯」。

原料製法有異 攸關民族身分認同

對烏克蘭人來說,這點攸關民族身分認同。發起「申遺」的烏克蘭名廚克洛波廷科(Ievgen Klopotenko)表示,羅宋湯因烏克蘭的地區性和宗教種族而原料和製法有異,甚至有不放紅菜頭、綠色或黃色的版本等,正是高度創新和開放性催生烏克蘭的民族身分認同。正與友人合撰羅宋湯書籍的烏克蘭人類學家杜莎爾表示,早在15世紀已有對羅宋湯的最早記載,到16至17世紀在現今烏克蘭西部、波蘭東部、白俄羅斯西部和波羅的海3國的地區廣泛流傳,相信要到之後才經移民潮傳入俄羅斯——另一佐證是舊有俄羅斯飲食文獻常見記載羅宋湯來自「小俄羅斯」,即當時對現今烏克蘭和白俄地區的稱呼。

UNESCO的新聞稿提到,烹調羅宋湯在更廣泛地區的社區都有見到,這次決定雖然承認烹調羅宋湯對烏克蘭人的社會和文化重要意義,但不代表認證烏克蘭獨佔遺產。羅宋湯的斯拉夫語原文源自烹湯所用的植物,並非指涉俄羅斯,只是出於歷史原因,中文習用的稱呼「羅宋」其實是上海話的俄羅斯。

(法新社/BBC/衛報/華盛頓郵報/金融時報)

更多國際要聞
印度禁19種即用即棄塑膠產品
印度上周五(7月1日)發聲明,公布針對19個類別的即用即棄塑膠產品下禁令,覆蓋包括飲管、餐具、包裝膠膜到糖果和香煙包裝等,以打擊國內愈來愈嚴... 詳情
朝鮮外務省批評美國、日本和韓國在北約峰會期間同意加強軍事合作,證明美國鼓吹「朝鮮威脅論」的真正目的,在於為確保對包括朝鮮半島在內的亞太地區,... 詳情
英國專家針對該國猴痘患者的最新研究顯示,他們與典型猴痘患者相比有較少發燒和疲倦症狀,但其生殖器和肛門區域卻出現更多皮膚病,顯示英國猴痘患者的... 詳情
英國國家統計局上周五(7月1日)公布數據,英國6月18至24日一周中感染新型冠狀病毒個案比上周急增約32%,可能是傳播快的Omicron變異... 詳情
利比亞示威者闖東部議會縱火
利比亞民眾因不滿長期停電及軍閥把持朝政,前日在全國多地示威,其中在東部城市托布魯克,示威者闖進東部議會破壞和縱火(圖),又焚燒汽車及車胎。利... 詳情

明報網站 · 版權所有 · 不得轉載
Copyright © 2021 mingpaocanada.com All rights reserved.
Ming Pao Daily News A wholly owned subsidiary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd.
Vancouver Chinese Newspaper

5368 Parkwood Place, Richmond B.C. V6V 2N1 | Tel.: (604) 231-8998 | Fax: (604) 231-9881/9884 | Advertising Hotline Tel.: (604) 231-8992