包�x材料短缺 成本至少升3成
壬寅端午節 �x價難親民

本那比鐵道鎮的大統華已經有出售多款現成�x子。（王冬樺攝）

沃爾瑪的連繩�x葉賣5.28元。（李安迪攝）

朱媽媽在社交媒體上分享自己製作的花生粽。（臉書圖片）

【明報專訊】距離端午節只剩半個月，本地華人都開始有購買�x子的念頭。有大溫的私廚已經開始準備今季第三輪的團購，但由於製�x的成本漲了不少，所以今年決定降低產量。有零售商指出，今年製�x材料都出現短缺，加上運費持續高企，導致部分材料價格提升3到7成。

夜市車輪餅社交群組的私廚朱媽媽今季已經完成了兩輪�x子的團購，目前正在準備第三輪，希望趕在6月3日正日前送出。她表示，今年製�x的整體成本大概漲了30%。其中�x葉的部分漲幅在50%左右，包�x的繩子從1元漲到1.6元，但幸好自己去年已估計物價會漲，所以當時預先存下了一些2元多的�x葉。

其他內餡材料包括蛋黃也從20元一包漲到26元，糯米和肉等價格升幅較少，反而食用油的價格漲了一倍，從20元一瓶到40多元。

朱媽媽指出，在成本上漲的情況下，她也只會在將每個�x子的價格提高1到2元，但由於成本的上升，賣�x的收入下降，加上她知道愈來愈多新手也在疫情期間開始做這類生意，所以今年決定降低產量，讓自己沒有那麼辛苦。此外，考慮到油價高企，她也不設外送，讓客戶集中取貨。

大溫部分有賣亞洲商品的超市昨日已經有出售包�x的竹葉，價格從一包3元到6元不等，如列治文的佳廉超市就有賣兩款�x葉，比較貴的款式更是有附上繩子。列市沃爾瑪(Walmart)昨日則只有出售連繩子的�x葉，賣5.28元，而雖然該店昨日沒有出售現成的�x子，但有員工透露，現成�x子一般要在更臨近端午節的時候才有出售。本那比鐵道鎮的大統華昨日則以3.29元出售連繩子的�x葉，並有出售多款現成�x子，包括已經加熱和冷凍的。

列市一家華人超市的經營者表示，本地市場目前正處於「百物騰貴」的狀況，而製�x的材料基本都是進口貨品，貨櫃運輸的價格則在疫情期間翻了10倍，製�x材料的價格都出現上升也是很正常。

但該名經營者也指出，另外一個價格上漲的因數則是目前都出現材料供應短缺的狀況，因為在中國原產地的�x葉出貨量出現降低，導致整個供應生態的貨流量都明顯減少，很多行家希望斤多一點貨物都很難找到供應。

他指出，目前如鹹蛋黃等材料不計運費的成本已經上升了30%，在加上運費的升幅則達到70%。

據加拿大統計局(Statistics Canada)最新公布的數據顯示，本國4月份的通脹較去年同期上升了6.8%，而這個升幅主要反映在食品和住屋的價格。

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