【Emily】「院友話好耐無食過」葵涌醫院整月餅過節
[2021.09.15] 發表
【明報專訊】下星期二就係中秋節,噚日葵涌醫院多個部門鴷D管伙拍膳食部員工,為精神科約300名院友炮製月餅(圖),將會鬗互貔矰鴾飯時間派畀佢],希望院內多籪`日氣氛。
有份落手製作月餅鵀甈F事務總經理盧國銓話,疫情下家屬探訪限制多,「訪問過院友,佢]話好耐無食過月餅」,首次製作月餅希望作為一番心意,令院友開心過節。
盧國銓話,佢]整鴾趥璆X面都未必買到,選用芥花籽油搓皮,配合白蓮蓉餡同約半個蛋黃,部分餡料以紫薯代替,糖尿病人都畯飽A「我]有營養師監督,以健康為主,無出面賣懱搚╪P油」。佢又話試整過三四次,「一開始囓硊b得唔靚、散晒,焗唔成,第一次仲要扔掉」,其間有同事上網研究食譜,靠不斷試食同改良而製成。
至於有吞嚥困難黻|友,醫院話會買定囓洧l同糖水畀佢]食,希望佢]唔好失望。
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