�蝥祤荈偎峞G設計菜式需時兩三月

【明報專訊】李小姐一家四口都是彈性素食者，對於OminFoods「新海鮮」系列產品十分期待。她和女兒受遺傳影響，對蝦和蟹都有敏感，現時市面素食店提供的素海鮮選擇很少。新海鮮6款產品當中，她最有興趣的是新吞拿和新蟹餅。對於新吞拿毋須冷藏，她認為很方便，因為很多家庭的雪櫃空間都不敷應用。

�蝥祤荈偎�(1978)主席兼行政總裁黃傑龍表示，旗下的株式會社有限公司現時已經有幾個品牌餐廳牛角、溫野菜及和平飯店，向Green Monday採購植物肉來製作菜式。他也有意使用新海鮮系列產品，但可能要2至3個月後才設計出有關菜式。

中檔素食自助餐廳：任食成本難計算

不過，有業內人士表示，現時本地素食食材大部分仍是向台灣公司採構，使用OminFoods的植物肉者很少，通常是走高檔路線的業界人士，成本是主要考慮原因。「樂園素食」表示，該公司以自助餐形式提供服務，收費屬中檔，暫未和OminFoods合作。因為若讓顧客任食OminFoods食材製作的菜式，成本一定計算不到，除非有關菜式限量供應。

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