美國餐館業營收續降69% 外賣食物遞送不足補損失

美國餐館業營收正在繼續下降中。

【明報專訊】美國餐館業營收正在繼續下降中，外賣和食物遞送訂單並不足以彌補堂食取消後所損失的營收。UBS Evidence Lab發現在11月29日結束的一周中，餐館堂食營收下降了69%。同一周內，外賣和食物遞送銷售激增了59%。但餐館總營收仍處於虧損狀態。

餐館業專家預測，新冠肺炎肆虐的冬季，將使餐館業雪上加霜。寒冷的冬季很少有人願意在露台上用餐，即使業者在那些地方加裝了加熱燈和地毯。

冬季亦出現了新一波的新冠肺炎確診病例上升，導致各州州長和各市市長對餐館再祭出種種限制。紐約市已再次禁止堂食，洛杉磯亦禁止所有餐館堂食。

新冠肺炎疫潮無疑已加速食物遞送業務增長。eMarketer預測整體第三方數碼銷售今年將增長一倍多，至449.4億元。

投資者一直在注意第三方遞送公司的增長。12月初剛上市的DoorDash股價已上揚了55%。其市值已達503億元，超過Chipotle Mexican Grill，Taco Bell擁有者Yum Brands和Domino's Pizza。

即使食物外賣和遞送的銷售趨勢繼續，仍不足以挽救某些餐館。全國餐館協會(National Restaurant Association)估計，因新冠肺炎疫潮，全國已有11萬間餐館關門。

美國國會上周一通過的新冠肺炎紓困方案令餐館可以申請薪資保護計劃資金，但各行各業都希望拜登就任美國總統後能推出更具針對性的紓困措施。