蔣怡伙名廚出氣炸鍋食譜攻書展

蔣怡本打算推出自家製果仁小食，卻因疫情令計劃擱置。（攝影：黃梓烜）

【明報專訊】醉心烹飪的蔣怡，曾赴法國藍帶廚藝學院進修，她聯同其他6名星級名廚推出新書，分享氣炸鍋食譜，於書展期間推出。因新冠肺炎疫情經常留在家的蔣怡，為家人一日煮足3餐，研究利用氣炸鍋煮食代替油炸，覺得很方便、省時和健康，共分享6個自家食譜。其中一個菜式是秘製醬汁煮羊扒，她說：「這道菜是我仔女最喜歡的，醬汁是我秘製，可用來煮雞翼，女兒試過帶回學校，連老師也讚賞。老公則最愛吃我的秘製喇沙醬炸雞。」

蔣怡現時正學煮中菜，嘗試自製果仁小食，原本打算於今年農曆新年，將製成品推出市場，可是因疫情爆發令計劃暫時擱置。她說：「我連產品名都改好叫Coco Nuts，主要想跟大家分享我喜歡的食物，有朋友提議我在網上拍短片或直播，分享煮食心得，我有想過，可是日間太忙要湊仔女，到半夜才可以拍片，要找到時間和空間拍片是有一定難度。」

記者：林蘊兒

攝影：黃梓烜

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