漁業部憂有價無市 華裔食客引頸以待
斑點蝦季因疫情延至6.4開鑼
[2020.05.09] 發表
【明報專訊】往年從4月底開始的斑點蝦季，今年因為擔憂新冠疫情導致供過於求而被推遲到6月初。某華人超市負責人指出，目前在市場上出售的斑點蝦都是從美國進口，但價格偏高。他說，已有不少顧客在居家令時期全副武裝出現在海鮮部，「只為看本地斑點蝦何時上市」。
往年，5月母親節前後正值加拿大西岸盛產斑點蝦的時節，為追求即捕即食的鮮甜口感，一眾饕客不惜專程到列治文史蒂夫斯頓(Steveston)的漁人碼頭或溫哥華格蘭護島(Granville Island)採購，漁夫從船上撈上來的斑點蝦瞬間就售罄，有時排隊人龍長達數十米，擠得碼頭水泄不通。
但今年情況異於往常，加拿大漁業及海洋部昨日宣布，疫情緊急狀態令導致旅遊、餐飲業一片蕭條，需求估計銳減，為防止捕獲的斑點蝦有價無市，斑點蝦季將延遲到6月4日開始。
斑點蝦的豐收期一般可至7月，但肉質最鮮美的「精華時段」通常只持續短短的一個半至兩個月，或許這就是它能吸引食客慕名而來的原因。
有本地華人超市海鮮部負責人表示，還未收到延遲的通知，但尚在疫情期間，就有不少佩戴個人防護裝備的客人，上門打聽何時才開賣本地斑點蝦，「我都不用介紹其他生鮮，他們只為斑點蝦而來」。他笑言，「況且現在研究烹飪來打發時間的人亦不在少數」，所以超市方面不太擔心斑點蝦會有價無市。
該負責人指出，通常美國的斑點蝦季早於卑詩省一個月左右，早至3月便開鑼，目前市場上出售的斑點蝦都是美國進口貨，而去年4月底就進到了本地產斑點蝦，今年卻遲遲不見蹤影。
價格方面，業者指出，斑點蝦身價近年略有漲幅，打着「本地出產」旗號卻遠低於一般價格的斑點蝦，可能混雜了其他地區的批次，經過了一段時間的水缸養殖，質量參差不齊。
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