「人造肉」月餅推出 網民：肉餡仿真度高難以分辨

有網民指「人造肉」月餅內肉餡仿真度高。

【明報專訊】中秋將至，市民都會食月餅應節。除有傳統的雙黃蓮蓉月餅外，江蘇、浙江等地傳統會食鮮肉月餅。惟受非洲豬瘟疫情影響，豬肉供應大減且價格一直飆升。

為解決豬肉量少價貴問題，有商家近日就推出「人造肉」月餅，立即成為網上熱話。

內地首個「人造肉」月餅於上周五(6日)預售，售價88元人民幣。

有網民搶先試食後表示，月餅是仿制舊式鮮肉月餅，材料以大豆蛋白和豌豆蛋白為主，以味道接近真肉、少油低脂肪、零膽固醇為賣點。月餅內肉餡仿真度高，且有類似脂肪的油脂流出，在未提前說明的情況下難以分辨。

有網民直言，與真肉相比，「人造肉」的味道相對單調，質感、纖維不足，從口感上已可判斷並非豬、牛、雞、魚等肉類。雖然有人難以接受，但有部分試食者認為口感不錯，味道與市面上的素食火腿腸相似。

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