不添飯只准添菜 小學鼓勵食得健康

衛生署助理署長（健康促進）馮宇琪（右）指學生健康飲食需家校及午膳供應商合作。觀塘官立小學校長謝寶珠（中）指，為鼓勵多吃菜，該校會為吃不飽的學生添菜，而不是添飯。聖公會聖雅各小學校長張勇邦（左）稱，校內有「午膳爸媽義工」協助監察飯盒是否符合衛生署指引。（劉焌陶攝）

【明報專訊】衛生署推動在學校午膳減鹽，但有小學生反映有時飯菜太淡，不會全部吃掉，萬一飯盒「太難吃」會不吃午飯，寧願捱餓到放學。為鼓勵學生食得健康，小學要各出其謀，有學校不會為學生添飯，只准添菜，另有學校以「午膳爸媽」監察學生飯盒的菜肉比例。

學生：飯盒蔬菜汁太稠 吃到想嘔

學校飯盒未必能討好學生，升小三學生Bobo的學校光顧減鹽午膳供應商，她表示下周將開學，擔心又要吃難吃飯盒。她平日在家會吃菜，但她稱，學校飯盒的蔬菜無甚味道，有時只會吃一半，「那些汁也很難吃，很稠，有腐竹、豆腐、青瓜、蘿蔔，會混在一起」，曾吃到想嘔，唯有不吃午餐，多喝點水。該校小食部沒賣薯片，她會在小息買火腿蛋三文治，或吃媽媽給她放在書包的餅，盡量吃飽一點。

註冊營養師楊慧珍指出，午膳供應商未必善於控制營養，或一下子大減鹽，令學童覺得食物無味而失去興趣。她建議逐步減鹽油糖，讓學童慢慢適應，另可覓學童為飯盒試味，了解其喜好再調節餐單。

觀塘官立小學校長謝寶珠指出，為鼓勵學生多吃蔬菜，學校會為吃不飽的學生添菜，而非添飯。她說，有學生看到朋友添菜，也會跟着加入，漸漸在校內形成風氣。

家長義工按衛署標準監察飯盒

聖公會聖雅各小學校長張勇邦表示，該校家長義工會化身「午膳爸媽」，監察學生的飯盒是否符合衛生署指引，即穀物、蔬菜和肉類比例3：2：1，連家長為學生準備的午膳都會監察。他又指出，學校會建議家長平常不要帶學生到「重口味」的快餐店，認為「口味可調節，習慣成自然」，不希望學生因習慣了家中濃味食物，而不吃校內飯盒。

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