話你知：有入口商自設混米品牌

【明報專訊】有不法商人向本港約百間酒樓、茶餐廳出售冒牌泰國香米，香港米行商會名譽會長符之福解釋，所謂的「泰國香米」是指泰國的茉莉香米，每年於11至12月收割。香港米行商會理事長陳建年指出，今次涉及的泰國米品牌，由香港入口商直接向泰國出口商入貨，「包米會『原裝』賣給用家」，香港有些入口商會自行設立一個米的牌子，再調配混合不同的米，當中的「配方」為商業秘密。

對於海關檢獲約15噸冒牌米，當中有全粒實心的「死米」，另有一些準備用作溝米的下價米。符之福解釋，死米為生長不均的米粒，而下價米較便宜，多數來自越南或柬埔寨。

符表示，磨好的米粒應為象牙色，死米則為實心白色，主要是生長時期稻穀吸收不均所致，死米也可食用，「但不好看，口感較差」。下價米多為來自越南或柬埔寨，符稱，泰國一年只有1造米，越南一年有3造米，因此越南米比泰國便宜，價格相差約一倍。

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