各行各業﹕婚禮統籌重溝通 靈活細心不能少
【明報專訊】兼讀4個月文憑課程 資格國際認可
婚禮統籌師伍保形(Sherr)表示，不少人入行做婚禮統籌，皆因覺得「婚禮很浪漫」，她也不例外。Sherr曾任職會計，但因工作沉悶，故投身較有趣的婚禮統籌。不過，她入行時婚嫁行業未算普及，課程選擇不多，她在2011年底以兼讀形式修讀由香港婚禮管理學院(WMA)開辦、為期4個月的CWPTM(Certified Wedding Planner)認可婚禮統籌師文憑課程。修畢課程後，學員可取得CWPTM國際認可婚禮統籌師資格，獲80多個國家認可，就讀期間亦可認識業內人士，有助日後就業。
婚禮統籌師協助準新人構思及籌辦婚禮，工作需涉獵大量專業知識。Sherr說，文憑課程會教授《婚姻條例》及中西婚禮禮儀；而統籌婚禮需與餐飲、婚紗租賃、場地佈置等各類服務供應商(vendor)合作，課程導師便曾要求她訪問攝影師，了解婚紗攝影的風格和收費等。課程提供不少實習機會，例如她曾到婚禮現場考察，由淺入深掌握籌辦婚禮的技巧。完成課程後，Sherr在學院附屬的婚禮統籌公司工作至今，首兩年負責統籌本地婚禮，其後3年則主力統籌海外婚禮。
須熟知各地婚法文化
在統籌本地婚禮時，Sherr需跟足前期、當日及後期的工作，若準新人「跳出香港」赴海外舉辦婚禮，她要處理的事情則更多。她曾協助客人在關島、峇里島、布拉格等地籌辦婚禮，她指前期預備工夫與本地婚禮相近，但受成本所限，一般她只安排服務供應商及制定婚禮流程，不會遠赴當地，婚禮當日工作會交由當地的婚禮統籌師處理。
即使是普通外遊，也會遇上人生路不熟的問題，更何?是舉辦婚禮？籌辦海外婚禮其中一道難題是語言障礙。Sherr解釋，如關島、峇里島等可以英語與當地服務供應商聯絡，但與日本等非英語國家的人合作時，「如你不懂日語，對方未必願意跟你溝通」。婚禮統籌師也要熟知各地的婚姻法例及文化，例如不少港人愛到捷克首都布拉格舉行婚禮，但部分教堂只容許非教徒在場內舉行「象徵式婚禮」，即婚禮只具儀式而不具法律效力。若要舉行合法婚禮，需提早到當地辦理手續，再到教堂行禮。與客人相隔兩地，Sherr每次都很緊張，「外地(跟香港)有時差，當地工作人員不會即時更新婚禮現場的情况」，她又會擔心當地人員會否遺漏文件，影響客人在當地結婚的法律效力。若準新人其中一方曾離婚或更改姓名，申請單身證明文件時又需事先特別處理。完成整場婚禮後，一對新人回港，卻不代表工作完成，她還要協助他們向香港入境事務處更改婚姻狀况。
海外婚禮多在戶外進行，好天曬落雨淋。Sherr最深刻一次是客人在印尼峇里島結婚(圖1)，當日傾盆大雨，身在香港的她一直遙距跟進。當時雨勢持續，她便着客人決定是否採用後備方案——移師室內，但長?、燈泡等室外佈置(圖2)就得作廢。她深明「天氣不似預期」，但為安撫客人失落的情緒，便想到用新奇的方法——安排一名當地巫師(Rainstopper)做停雨儀式(圖3)。結果「神奇地」雨過天青，婚禮如新人所願在室外舉行。執行後備方案前，她會設法照顧新人感受，「因為都希望婚禮可以順利完成，而不是想着『是這樣(下雨)也沒有辦法㗎』」。
「婚禮潮流不斷變」 不停學習自我增值
Sherr認為，婚禮統籌師要非常細心，「跟服務供應商的溝通，會影響婚禮最後的安排」，例如場地佈置，選擇什麼布料佈置、使用真花還是假花等，每個細節都要清楚列明。籌辦海外婚禮需與當地服務供應商聯絡，統籌師亦需具良好語言能力。「婚禮潮流不斷轉變」，統籌師需不停增值，學習新事物，如她會在Instagram追蹤外國的婚禮統籌及蛋糕商店專頁，「以蛋糕為例，往時一般用三層設計，但現時有些水彩花紋的款式。香港人對蛋糕認識或不多，但總有人注意，你總不能說不認識」。初入行的婚禮統籌師一般底薪13,000至18,000元，另外再按接洽工作數量掙取佣金；如選擇開公司，則按每場婚禮的開支，收取指定百分比的費用。
■統籌三部曲
Sherr笑言，婚禮統籌師工作強調經驗，「多做便能駕輕就熟」。在本地舉辦婚禮可分三個環節：
第一部：前期準備
客人一般在婚禮前半年至一年半聯絡婚禮統籌師，Sherr會先了解他們的相識故事，然後再一同訂立婚禮主題。之後她按客人金額預算、喜好，物色數間合適的服務供應商供他們選擇，再做財政預算表及計劃書。客人選定心儀供應商後，婚禮前她會再跟他們會面數次，充當客人及供應商的溝通橋樑，小至回禮小禮物，大至整個場地的佈置構思，都會一一詳談。另外，她會先擬定婚禮當日的流程及物資表，時間許可更會預先綵排。
第二部：當日指揮
婚禮當日是考驗婚禮統籌師處理危機能力的日子。Sherr指時間控制是難題之一，如香港人習慣日間接新娘時「玩新郎」，往往超時，她便要及時提醒，並跟攝影師和化妝師夾時間，「避免誤了吉時」。婚禮現場亦常發生音響及投影機故障等，她要提早到場地做測試，也要與證婚律師協調證婚過程。婚宴期間，她要同步跟進多項事宜，如上菜時間、安排嘉賓拍攝、跟進佈置情况等。Sherr過去雖未遇過重大失誤，但「處理人的問題」教她最為頭疼。如過去曾有賓客在婚宴醉酒鬧事，「我可將事情告訴新娘，但新娘當日的情緒不適合處理突發事故」，解決事件的責任就落在她身上。
第三部：婚後跟進
婚禮結束後，Sherr會代客人向攝影公司跟進婚禮當日的照片及影片，這樣才算完成一次婚禮的統籌工作。
■個人裝備圖(圖)
入行貼士
．涉專業知識，曾修讀獲認可課程可增加客戶信心
．統籌婚禮需與攝影公司、場地佈置公司溝通，累積經驗有助提升危機處理能力
．處理海外婚禮需熟悉各地婚姻法例
◆職業技能值(圖)
文：鄭律銘
圖：鄭律銘、受訪者提供
[明路—生涯規劃 第25期]
