特稿：吃兩片要跑40分鐘始消耗 奶黃年糕1/10重量是脂肪
【明報專訊】周五(16日)便是大年初一，又到吃糕時。本報檢視4個品牌共6款賀年糕點的營養資料，發現新興的奶黃年糕脂肪高過傳統年糕，其中「聖安娜至尊奶黃糕」每100克含9.8克飽和脂肪，「美心椰汁奶黃年糕」亦有5.4克，超出英國高飽和脂肪的標準。有營養師指出，吃100克(即約兩片)奶黃年糕，需跑約40分鐘才能消耗所攝取的卡路里，長期吸收飽和脂肪會增加體內壞膽固醇，可能引致心血管疾病。
明報記者 植敏欣
美心聖安娜飽和脂肪同偏高
本報今年檢視6款賀年糕點(見表)，以總脂肪計，最高脂的是美心的奶黃年糕，每100克含11.2克脂肪，其次是聖安娜的奶黃糕，每100克含10.8克脂肪。飽和脂肪方面，最高的是聖安娜奶黃糕，每100克含9.8克，其次是美心奶黃年糕，每100克含5.4克。根據英國食物標準局指引，飽和脂肪達每100克多於5克，屬含量偏高。
本報翻查麥當勞網頁，6件麥樂雞的飽和脂肪為8.7克，意味吃兩片聖安娜奶黃糕，所攝取的飽和脂肪便超出6件麥樂雞。
同時，聖安娜及美心奶黃糕的飽和脂肪，亦高過同品牌的賀年糕點。聖安娜蘿蔔糕及芋頭糕的飽和脂肪，分別為每100克含1.5克及1.2克，其奶黃糕的飽和脂肪比這兩款糕分別高出5.5倍及7.2倍。美心的蘿蔔糕及芋頭糕的飽和脂肪相同，同為每100克含1.3克。
聖安娜至尊年糕 加糖逾四成
糖分方面，4款傳統年糕及聖安娜至尊奶黃糕同屬高糖，最高糖的是聖安娜至尊年糕，每100克含30.3克糖，比去年升47.8%；其次是奇華椰汁糖年糕，每100克含28.7克糖，較去年升4.74%；大班椰汁年糕較去年減糖13.6%，每100克含18.4克糖。
熱量方面，以聖安娜至尊年糕每100克412千卡屬最高，其次是美心椰汁奶黃年糕，每100克310千卡，聖安娜至尊奶黃糕則略低於美心，為每100克297千卡。
日吃兩片奶黃糕 一周重一磅
本報記者按美心奶黃糕包裝上的食用建議，切出每片約厚1厘米的奶黃糕，每片重約50克。香港營養師協會會長林思為說，上述兩個品牌的奶黃糕脂肪量超出傳統年糕，單吃100克(即約兩片)，需跑約40分鐘才能消耗所攝取的卡路里，估計其飽和脂肪來自材料中的蛋黃、椰汁和奶。她又說，若一周內每日吃100克奶黃糕，約會增重一磅，提醒市民長期吸收飽和脂肪會增加體內壞膽固醇，增加心血管疾病風險。
美心：有推低糖年糕
本報上周二(6日)向聖安娜查詢，至昨截稿前未獲回覆。美心集團回應稱，奶黃年糕去年推出，另會繼續推出低糖年糕。奇華餅家回應稱，年糕屬傳統節日食品，而非日常食品，故以傳統口味為主，建議顧客就本身情况選擇食量，該公司亦有推出低糖年糕。
大班麵包西餅市場部副經理張小姐回應稱，該公司沒改配方，營養標籤中的差異主要來自食物原材料。
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