酒樓團年飯訂位緊張 除夕大餐轉高檔迎客
節日接踵而至 食肆忙個不停
[2017.12.27] 發表
【明報專訊】聖誕新年的節日氣氛尚未減退，有市民已急不及待為下一個大節日做好準備。距離農曆新年尚有兩個多月，有本地酒樓的團年晚飯已經訂滿，而主打西餐的餐廳則表示，除夕夜的晚餐訂枱情況不遜聖誕，近兩年顧客更樂於點選貴價的特色餐。
明年2月16日是農曆大年初一，對於不少傳統華裔家庭而言，年三十晚上的團年飯，可說是每年最重要的一餐晚飯。據本地的一些酒樓表示，今年訂枱情況非常理想，預期餐飲業員工將會忙個不停。
列治文海港大酒樓經理徐小姐表示，相對12月31日除夕夜，華人都較重視農曆新年的團年飯。她說，12月31日除夕夜的訂枱情況與去年相若，未有大驚喜，因為西曆的除夕與冬至和聖誕節相隔比較近，在除夕外出吃飯慶祝的人相對較少。不過，徐小姐說，明年2月中的新春團年飯，訂枱情況則反應熱烈。她說，團年晚市是每年最熱鬧的日子之一，酒樓一般提供兩輪訂枱時間，第一輪約在5時半至6時，第二輪則在7時半後，現時雖然還有兩個多月才到農曆新年，但年三十晚上的首輪訂枱已爆滿。
溫哥華皇朝海鮮酒家經理盧先生亦透露，農曆新年的團年晚飯菜單雖然仍在設計中，但團年飯的訂位已經全滿。他還指有顧客今年吃完團年飯後便已預訂下一年，所以很快就訂滿。
主打西餐的列治文紫荊閣餐廳主廚周先生表示，今年餐廳特別訂購了一些貴價食材如澳洲羊膝、貴價和牛等，希望為顧客提供更多選擇。他說，餐廳的顧客以香港人及其他華裔為主，近兩年發現顧客都比以前願意花費，對食物的要求亦提高，熱賣的特色餐都以較高級為主。
周先生說，今年的除夕晚餐訂枱已滿，餐廳需要提供三輪的晚餐時間，最早的一輪在5時開始。以套餐為例，豐儉由人，價格由28至60元不等。
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