齊來讀時事：大閘蟹慈善拍賣

拍賣蟹王、蟹后所得的善款，將全部用於彭澤縣扶貧。

【明報專訊】農曆8月至10月是吃蟹的好時節。江西省彭澤縣早前舉行「首屆鄱陽湖清水大閘蟹文化藝術節」，活動選出蟹王、蟹后，並舉行慈善拍賣，分別以人民幣50萬元和30萬元成交。

■遊戲一

「大閘蟹」的正式學名是中華絨螯蟹，主要生長於福建沿海河口，以江蘇陽澄湖出產的最有名。今次拍賣的大閘蟹產於彭澤縣鄱陽湖，「蟹王」重474.5克，是江西省至今參選的最大一隻公蟹，蟹后亦重334.1克。

清末作家包天笑在《大閘蟹史考》中考究過「大閘蟹」一名的由來，以下其中一個說法沒有在文章提及，把它找出來！

A. 「煮」與「閘」字音相近，「閘蟹」原指煮蟹

B. 「煠」與「閘」字音相近，「閘蟹」原指蒸蟹

C. 「雜」與「閘」字音相近，「閘蟹」原指混種的蟹

D. 捕蟹人在水中設竹閘，待蟹爬到竹閘上，再捕捉牠們

■遊戲二

中國人吃蟹歷史悠久，記載周代官制的《周禮》提到祭祀的食物，東漢經學家鄭玄指其中一項是「蟹胥」，即蟹醬。據說吃蟹工具「蟹八件」於明代發明，方便古人去殼挑肉。蘇州以蟹聞名，晚清時「蟹八件」更是部分蘇州姑娘的嫁妝。

蟹宴中的大閘蟹剛好能分給3人、6人或11人，最少有多少隻蟹？

■遊戲三

唐代大詩人李白十分愛吃蟹，他的詩作《月下獨酌》寫道：「蟹螯即金液」，意指蟹的美味好比仙藥。螃蟹有腥味，且較為寒涼，因此古人吃蟹時會喝菊花酒辟腥，以薑驅寒。

中國四大名著之一《紅樓夢》仔細描述過螃蟹宴。當中，薛寶釵詠詩指出古人吃蟹如何辟腥驅寒，試把欠缺的字詞填在詩中。

「酒未敵腥還用＿，性防積冷定須＿。」

(答案見另文)

[智叻中文Smarties' 第355期]

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