飲食養生
健康飲品幫您遠離上火
嘴唇起泡、嗓子幹疼、大便幹燥，老百姓把這些癥狀稱為上火。多倫多天氣乾燥，要多吃一些潤燥清補的食物，滋養身體、祛燥火。
百合豆漿
口鼻幹燥、幹咳無痰，這些都是肺燥的表現。胡蘿蔔、南瓜、白蘿蔔、菠菜、銀耳、百合等都是護肺的好食材。到超市買些幹百合，和黃豆一起泡發，再榨成豆漿喝，別有滋味。需要注意，堅果熱量高，不利於清肺潤燥。而且有些堅果經過炒制加工，含鹽或含糖較多，所以不宜多吃。
蘿蔔藕汁
白蘿蔔、梨和蓮藕都有潤肺祛痰、生津止咳的功效，將三者合一，防燥祛火的功效非常好。準備100克白蘿蔔、100克蓮藕和1個梨。先將白蘿蔔、蓮藕洗凈切條，梨洗凈去核切碎，再一起放入榨汁機中榨汁(不用放水)，然後再根據自己的口味加蜂蜜調味即可，每日兩次，現打現飲。
菊花薄荷茶
對於目赤腫痛，同時伴有頭暈脹痛，口苦咽幹，面紅易怒的肝火。可以試試將菊花10克，金銀花5克，薄荷3克開水沖泡後飲用，可以清肝明目。
烏梅麥冬茶
有人愛上火，吃油炸的、辣的、餅幹、幹果都會上火，這時不能只去火，更要補陰，因為他們的火多由陰虛造成。可以用烏梅、麥冬泡茶，這兩個藥組合在一起，一個酸味，一個甘味，正好體現了中醫說的酸甘化陰”，能化生陰液以滋陰。
羅漢果茶
將2~3枚羅漢果去殼加1枚胖大海用開水沖泡，加入適量冰糖或蜂蜜後飲用，能夠清胃涼血，對牙齦紅腫疼痛，口臭，喜冷飲，舌紅苔黃等癥狀很有效。
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夏季吃苦瓜清熱防暑 吃法多樣
在燥熱的夏季吃苦瓜，能使人食欲大增，更重要的是能清熱防暑。夏季苦瓜怎麽吃？苦瓜的苦味如何去除？
夏季吃苦瓜清熱防暑 推薦4種吃法
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。苦瓜中含有多種維他命、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
涼拌苦瓜
材料：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
做法：
1、將苦瓜一剖兩半，然後去掉苦瓜瓤洗凈後切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控凈水分。
2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
苦瓜茶
材料：苦瓜，綠茶。
做法：將苦瓜洗幹凈之後對半切開，然後去除瓜瓤；然後在苦瓜中塞入適量的綠茶；做好之後用繩子串起來放在通風口晾幹；將陰幹之後的苦瓜洗幹凈切碎，然後和綠茶一起攪拌均勻，取出適量用開水進行沖泡服用。
功效：這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用，特別適合在夏天服用。
苦瓜泥汁
材料：新鮮的苦瓜，白糖。
做法：將苦瓜洗幹凈之後去除瓜瓤，然後搗爛成為泥狀；隨後加入適量的白糖攪拌均勻；兩個小時將汁水擠出，一次性服用。
功效：這道食譜服用之後清熱利濕以及通竅的效果非常的不錯。
苦瓜炒嫩玉米
材料：苦瓜150g，聽裝嫩玉米粒150g，蔥棵20g，川鹽、味精、玉米油等各適量。
做法：將苦瓜去兩頭和瓤，洗凈，切成丁。炒鍋內放玉米油燒至六成熱，下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下，放苦瓜丁、味精，速炒至斷生，起鍋即成。
功效：健胃調中，降脂通便，清熱明目，解毒利尿。
苦瓜的苦味如何去除？
很多人都覺得苦瓜太苦，究竟苦瓜怎麽做不苦？其實，苦瓜只要做得好，也是可以不苦的。
1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
2、鹽漬：將切好的瓜片灑上鹽腌漬一會兒，然後將水濾掉，可減輕苦味。
3、水焯：把切好的苦瓜先倒入開水中焯一下，然後再放入冷水中浸泡。
4、冰鎮：將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能 減少一些。也可以把苦瓜放冰箱凍一下再吃。
夏季適合吃苦瓜，趕快試試上面的苦瓜吃法吧。
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熱天的飲食誤區
1、大量喝綠豆湯解暑
為了防暑降溫，很多人喜歡喝綠豆湯。綠豆湯雖好，但不要多喝，更不能當水喝。從中醫的角度看，屬寒涼體質的人，例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不能多喝綠豆湯，否則會加重癥狀，甚至引發其他疾病。特別是處於月經期的女孩子，不宜喝綠豆湯，以免傷害身體引發痛經。
2、伏天喝羊肉湯進補
伏天，很多男士喜歡到羊湯鋪喝一大碗羊湯進補，可是，這個方法卻不可取。羊湯對於大多數人，不是食補品。夏季喝羊肉湯進補，只適合陽虛之人，大多數人在夏季呈陽盛狀態，喝多了羊肉湯或吃多了羊肉、鹿肉反而會導致大便幹燥、上火。
夏季進補需適可而止，不要大補。“與其喝羊湯，不如喝點姜湯，生姜性辛溫，有散寒發汗、化痰止咳等功效。”聶宏說，三伏天如果沒有胃口，可以吃一點樹椒馬鈴薯絲開胃，多喝粥和喝湯來補水。如果脂肪過多，腹部會隆起，形成“將軍肚”。心臟中的脂肪過多，會造成心臟功能減弱，心臟擴大，形成“啤酒心”。造成心肌損害，若不能及時修復，可加速心臟衰老和功能衰竭，並出現供血不好和心動過速等。
3、西瓜當正餐
炎熱夏日，西瓜是人們最喜愛的水果之一，有些人直接拿它當飯吃。
專家指出，西瓜是好東西，但並非任何時候都可以吃，也不是吃得越多越解渴。雖然它94%以上都是水分，但本身的含糖量相當高。正常甜度的西瓜含糖5%，卡路裏為250千卡/千克。也就是說，如果每天吃一個8-10斤的大西瓜，就等於攝入了1000-1250千卡的熱量，而普通的一碗米飯熱量大約200千卡。“吃一個西瓜就相當於吃了五六碗飯，所以西瓜當正餐要不得。”
4、清淡不等於吃素
不少人以為，飲食清淡就是指吃素不吃葷。於是為了防止疰夏，餐桌上只有素菜，不沾一點葷，結果一個月下來，吃得肚子裏清湯寡水，營養不良。
其實飲食清淡是要以營養均衡為前提的。在蔬菜中，雖然含有大量的膳食纖維和維他命，但缺少人體所必需的蛋白質。長期吃素，還容易導致營養不良，建議搭配攝入適當的肉類、蛋類、奶制品和魚類等，以保證營養均衡。如果要吃得清淡，不妨可從烹調手法上多下功夫，盡量多用蒸、燉、涼拌，少用炸、炒、煎。
5、啤酒當水喝
夏季炎熱，很多人喜歡把啤酒當水喝。有關研究發現，經常喝啤酒者易發胖，原因是清爽的苦味可刺激消化液分泌，幫助消化，增進食欲，使胃口大開，進食多，增加了熱量。
啤酒中的糖被吸收後，在人體各組織器官中氧化，提供機體生命活動所需的能量。剩余的糖類可轉變成脂肪和某些氨基酸。啤酒本身也含豐富的氨基酸。氨基酸是組成各種蛋白質分子的基本單位，蛋白質和氨基酸是生命的重要物質基礎。氨基酸在體內可生成糖，再轉變成脂肪。脂肪大部分貯存於皮下及腸系膜、大網膜、腎臟周圍，還有肋間等部位。
6、冷飲不等於“降溫”
黃梅天和夏天另一個非常普遍的誤區就是，以為疰夏是因天熱而起，只要吃冷飲、喝冰凍飲料、多吹空調，就能把暑氣壓下去。專家表示，此法不僅不可取，還可能傷身。疰夏是由於體內濕熱過重而引起的。如果吃太多冷飲，反而關閉了人體最大的排熱系統——汗腺，而冰水對腸胃的刺激也可能使得汗水流不出來，反而更加重內熱。
其實只要稍微改變一下生活的小細節，就可解除疰夏。比如：剛從冰箱裏取出的西瓜先放一會再吃；早晨不妨煮上濃濃的一鍋水果羹，可將生梨、蘋果、香蕉、奇異果和酒釀圓子等隨意搭配；盡量不用冷飲解渴，多喝溫的白開水或清熱涼茶
