【明報專訊】肉食和奶製品業游說團體說﹐加拿大即將出台的下一份食物指引﹐可能建議國民少吃牛肉、牛油和芝士﹐它們為此擔憂。

這份指引預期明年初發布﹐那是10年來首次大規模修訂。食物指引是世世代代的教學工具﹐它提到營養和平衡飲食的重要。衛生部編製這份指引﹐原意不是促銷某類食品﹐但它已成為某些食品行業的重要營銷工具。今年稍早時﹐衛生部發表指引原則和建議﹐其中一條建議是多吃源自植物、蛋白質豐富的食物。

加拿大奶農協會(Dairy Farmers of Canada)營養和研究總監內德爾(Isabelle Neiderer)說﹐她認為那是一個信號﹐新指引可能將所有蛋白歸類﹐包括奶製品﹐成為一個食物群體。目前指引建議﹐每人每天食用2到4份奶和替代產品﹐取決於年齡和性別。內德爾說﹐食物指引取消奶和替代品類別﹐可能發出一個信息﹕各類蛋白的營養價值都是一樣的﹐而不考慮奶製品含有對人體健康至關重要的營養﹐比如鈣和鉀﹐其他蛋白質豐富的產品沒有這些成分。她說﹕「那對加拿大人口起反作用﹐坦白說﹐對骨骼健康是災難。」

加拿大食物指引在1942年引入﹐它特別推薦奶和奶製品﹐說它們是健康食品。對奶農來說﹐飲食指引不再推薦奶和奶製品﹐可能威脅這個僱用22萬人的產業。

指引的初步建議包括鼓勵少吃紅肉﹐傾向更瘦的肉類和植物蛋白。目前指引建議﹐每人每天吃1到3份肉類或替代品。

加拿大肉類理事會(Canadian Meat Council)說﹐修訂指引的建議太籠統﹐無法幫助消費者選擇食物、數量和頻率。衛生部說﹐儘管它鼓勵少吃紅肉、少吃富含飽和脂肪的食品比如牛油和某些芝士﹐它無意勸說人們戒吃這些食品。