加元攀升未惠商品價格照舊
遭食材地稅人工上調抵消

餐飲業界表示，外出用餐暫時不會降價。（資料圖片）

【明報專訊】儘管加元匯率近期快速攀升，但一些進口商、零售商及餐飲業行家表示，由於食材等上漲幅度超過匯率升幅，所以預期短期內不會有商品減價，有些商品甚至因產量減少還會漲價。

新華食品有限公司負責人謝伯衡表示，加元近期的強勁走勢對進口商非常有幫助，不過，由於中國食品原材料及包裝材料等都有明顯漲價，所以加幣的回升僅能夠抵消這一部分漲幅。他說，由於中國比以往更加注重環保，很多食品的包裝都要求使用較貴的環保材料，再加上食材漲價，令不少食品的成本都比去年增長了10%至15%。以中秋月餅為例，他相信加元漲幅與成本漲幅兩相抵消之後，今年中秋的月餅價格可以保持平穩，不會加價。

另外，謝伯衡還指出，不少商家都有庫存商品及仍在運輸中的貨物，近期加元匯率帶來的影響，不會立刻反應到市場價格中。不過他相信，未來兩個月之後或會見到糧油雜貨、罐頭食品等價格下調，不過，由於商家會與現存貨品成本拉上補下，所以降價幅度應該不如加幣匯率升幅那麼大。

列治文豐泰超市一名負責人表示，由於加幣回升才剛剛開始，超市內零售商品價格暫時沒有影響。相比匯率價格，他認為廠家產量多少對零售價格影響更大。以從中國及越南進口的海鮮為例，今年蝦、魚等等產量較少，反而可能會比去年漲價。

卑詩省亞洲餐飲業東主商會聯絡顧問謝百強則表示，由於食材價格比去年上漲20%至30%，地稅價格也一路攀升，人工費用亦逐年增加，本地餐飲業經營面臨巨大挑戰，一些餐館甚至相繼倒閉。另外，即使進口食材費用減少，供應商給餐館的價格也未必會降低，所以相信加幣攀升不會令市民外出就餐更加便宜。

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