漁人碼頭排長龍
饕客搶購斑點蝦
【明報專訊】目前正值本省特產斑點蝦產季，上百市民昨日下午頂著大太陽在列治文史蒂夫斯頓(Steveston)漁人碼頭等候買斑點蝦，不少人排隊半小時，以每磅20元的價格一次購買5磅斑點蝦，準備為家人烹煮剛撈上岸的海底美味。
香港移民Toto昨日幫自己和朋友買3磅斑點蝦，她說，母親之前去過溫市舉辦的斑點蝦節，一隻蝦賣5元，由於太貴沒多買，因此吃得不過癮。她從報紙上看到漁人碼頭有活的斑點蝦賣，於是抽空前來排隊。
Toto說，她只喜歡白灼斑點蝦，如此可以保持蝦的甜味，而活蝦和冷凍過的蝦不同，吃來特別鮮甜，蝦肉還有嚼勁，特別彈牙。
也在排隊的陳女士則補充說，從前試過將煮過的蝦肉沾融化奶油的西式做法，孩子喜愛，但大人總覺得過於油膩，仍是喜歡使用以醬油、醋加上葱調味的中式醬汁。
捕蝦船預定於下午3時靠岸，而在半小時前已開始有市民前來排隊，等到接近3時，排隊長龍已經有上百人。
現場看到不少市民一口氣購買5磅斑點蝦，準備與家人分享。至於華裔年輕市民Donna與Lisa及Janet兩名朋友除了購買兩磅斑點蝦，還買了活的海膽，3人都喜歡海鮮，也對昨日購得斑點蝦的大小感到滿意，Donna表示會以清蒸方式料理斑點蝦。
捕蝦船靠岸後，工作人員非常熟練地將蝦撈起，稱好客人所需斤兩的斑點蝦，不少蝦子活蹦亂跳，即使裝在膠袋仍極有活力。工作人員賣蝦的速度極快，但隊伍後面仍出現一些混亂，工作人員必須大聲提醒請勿插隊，之後即恢復秩序。
一些酒樓推出斑點蝦特價，例如敘香園昨日即推每磅斑點蝦33元，該酒樓總經理陳家來說，酒樓斑點蝦的進貨每磅已是23元，本來是以每磅48元為客人烹煮，現在做特價，只是收取少少人工。
他說，對於華裔客人來說，烹製斑點蝦可以白灼、蒜茸開邊蒸或是椒鹽、豉油皇或是避風塘式，與其他的蝦蟹做法相同，但以白灼最多人捧場。酒樓師傅說，白灼斑點蝦，只需30至40秒(詳見視頻)。
