食消夜婦女 患乳癌風險增50%
【明報專訊】不少港人有吃消夜習慣。中大醫學院研究發現，本港婦女於晚上10時至凌晨4時進食的患乳癌風險，較沒吃消夜習慣的婦女高50%，當中最高危的時段為凌晨零時至2時，在這段時間吃消夜，患乳癌風險大增1.73倍；若消夜進食飯或麵類，患乳癌風險分別增加1.58倍及1.79倍。
凌晨零時至2時高危 避吃飯麵
乳癌是本港婦女最常見的癌病，根據醫管局最新數字，2014年共有3868名婦女確診乳癌，604名乳癌婦女死亡。中大醫學院公共衛生及基層醫療學院於2012年至2015年，訪問了1835名20歲至84歲的香港女士，當中有922名乳癌患者及913名非乳癌患者。研究把晚間進食定義為每周晚上10時後進食至少一次，並維持1年。
凌晨2至4時進食未證風險飈
研究結果發現，吃消夜的婦女患乳癌風險增加，若婦女在晚上10時至凌晨零時進食，患乳癌機會較沒有夜食習慣的婦女增加84%；在凌晨零時至2時進食，患乳癌風險最大，增加1.73倍。研究未能證明婦女於凌晨2時至4時進食與患乳癌有明顯關係。
晚間進食的食物種類亦會影響患乳癌風險的高低。研究發現，若婦女在晚上10時後進食米飯或麵類(如杯麵、米粉、即食麵及意粉等)，患乳癌風險會較沒有夜食習慣的婦女，分別大幅增加1.58倍及1.79倍。中大醫學院公共衛生及基層醫療學院副教授謝立亞稱，研究結果亦顯示，晚間進食蔬果、肉類、小食如果仁及薯片等增加患癌風險的比率較低，惟研究未能證明上述食物與患乳癌風險有明顯關連。
夜食打亂生理時鐘內分泌
她強調，是次研究主要是統計分析，只能證明晚間進食與患乳癌風險存在關係，若要進一步論證兩者之間是否存在因果關係，需要作更大規模、更長時間的研究查證。她引述其他研究顯示，晚間進食會打亂生理時鐘，如抑制褪黑色素分泌，打亂賀爾蒙系統，或會增加患乳癌風險。
研究亦蒐集婦女的工作時段，結果發現夜班(即凌晨零時至早上5時)工作與患乳癌風險無明顯關係。
夜班工作與乳癌無明顯關係
謝立亞建議香港婦女盡量避免於高危的凌晨零時至2時進食，若必須夜食，婦女應選擇進食蔬菜及新鮮水果，避免以飯或麵充飢。
香港中文大學、加拿大多倫多大學及荷蘭烏德勒支大學去年組成跨越三大洲的合作聯盟，利用大數據及創新調查研究方式，以應對全球公共衛生的挑戰，此項研究為此聯盟的其中一個研究項目。
明報記者
